CABERNET-SAUVIGNON

Ce cépage est Tun des plus estimés du Bordelais ; il sert à faire le vin de Bordeaux, si justement renommé.

Fio. 94. — Brun-Fourca.

J» Bel, Les Maladies de la Vigne.

Souche vigoureuse. Sarments assez longs. Feuilles moyennes. Grappe moyenne, peu serrée, cylindreconique. Grains moyens, globuleux, à chair un peu ferme, juteuse, à peau épaisse.

Le Cabernet-Sauvignoii exige une taille longue.