CLAIRETTE (Fig

Souche vigoureuse. Sarments moyens. Feuilles d*un vert foncé à la face supérieure et rendues blanchâtres par un duvet serré à la face inférieure. Grappe moyenne, lâche. Grains ovoïdes, ambrés, moyens ou petits. La Clairette fournit un excellent raisin de table et un très bon vin blanc de longue conservation, coium sous le nom de vin de Cassis.

Une variété voisine, mais plus fertile, est la clairette Mazel.

LES 1>RINCIPAUX CKPAGES

Fio. 9S. — ClîùreUe.

Fi(î. eç. — Coipmfcîiud*

S7, COLUMBAUD (Pm. 99)

Cépage blanc, a.s5îez résistant au Phylloxéra, cultivé en ProYence. Souche vigoureuse. Sarments moyens. Feuilles moyennes, glabres. Grappe moyenne, ailée, cylindro-coniquf^, assez serrée. Grains assez gros, ronds ou ellipsoïdes, blanc verdâtre, dorés à la maturité, à chair assez ferme, juteuse, douce, sucrée, à saveur agréable. Le Colonibaud mûrit un peu tard.

3g. GOUNOISE (FiG. 100)

Variété très fertile, excellente pour la cuve et résistant bien aux maladies cryptogamiques. Souche très vigoureuse* Sarments longs et forts. Feuilles très grandes, profondément lobées, légèrement cotonneuses en dessous. Grappe grosse, allongée, ailée. Grains gros, sphériques, noirs, à chair très juteuse. Maturité un peu tardive.