MERLOT

Le Merlot, appelé aussi Plant-Médoc, Vitraille et Crabulet, dans le Bordelais, est un plant de premier ordre. Sa grande fertilité et le bouquet délicieux de son vin le rendent précieux. Souche vigoureuse. Sarments moyens. Feuilles plus larges que longues. Grappe assez grosse, longuement cylindro-conique, un peu rameuse, portée par un long pédoncule. Grains moyens, ronds, d'un beau noir pruiné à la maturité, à chair juteuse, sucrée, à peau mince. Ce cépage débourre tard et mûrit assez tôt. Il exige une taille longue.