BLESSURES DES FRUITS

Il n'existe qu'un petit nombre d'observations sur les blessures des fruits. Une seule a été l'objet de recherches expérimentales : c'est la gerçure des grains de raisin.

On comprend,, sous ce nom, Tapparition quelquefois fréquente de grains de raisin dont les pépins se montrent librement en dehors de la peau du grain. La partie saillante du pépin est lisse, verte et rouge, tandis que la baie elle-même est encore complètement verte. Plus tard ces grains ne présentent qu'un embryon atrophié, et la baie reste plus

petite que les baies intactes, quoiqu'elle mûrisse ti*ès-bien. Quelquefois la baie n'est pas plus grosse que la graine; on peut dire alors que la cause a agi de très-bonne heure. Aux endroits où le pépin traverse la peau de la baie, les bords de la plaie pren- • nent une coloration brune. Dans les premières phases de ce phénomène on ne voit qu'une blessure de l'épiderme et du tissu immédiatement sousjacent; qui meurt et se rompt, parce qu'il ne peut ni résister à la graine, ni céder par son élasticité.

En écQrchant ou eu incisant une baie de raisin , on ne parvient pas à provoquer artificiellement la sortie des pépins; mais il en est autrement quand on place sur la baie une goutte d'eau , et qu'on fait converger sur elle les rayons solaires à l'aide d'une lentille; les pépins sortent alors par l'endroit brûlé, ou à côté de cet endroit. La brûlure peut donc en être une cause. Il paraît que la grêle peut être suivie du même effet, et il est probable qu'il y a encore d'autres causes.

Nous conseillons de couper aussitôt les baies malades, pour permettre aux baies voisines de s'étendre et de recevoir plus de matières nutritives.