MARCHE DE LA DIGESTION DU LAIT AVEC DES REPAS TROP FRÉQUENTS

Si l’on redonne un second repas avant que le premier ait été digéré ou si l’on, donne des repas trop fréquents ou trop rapprochés ?

Chacun des repas de lait subit la même coagulation immédiate. Aussi la digestion précédente est-elle chaque fois arrêtée jusqu’à ce

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que le petit lait ait été de nouveau expulsé. Le nouveau caséum s’applique grâce à la péristole autour du premier bloc caséeux (fig. 6. i) et chacun des repas suivants (fig. 6. 3 et 4) forme une nouvelle couche concentrique autour de la couche précédente dans laquelle toute di-

Fig. 6. — Estomac d’un chat nouveau-né congelé après administration trop fréquénte de repas de laits colorés.

1. Lait coloré en bleu par le tournesol. — 2. Couche tirée en rouge par l’action du suc gastrique. — 3. Lait non coloré. — 4. Lait coloré en jaune.

gestion gastrique est arrêtée et où seuls la ptyaline de la salive et les microbes qui s’y trouvent peuvent continuer à déployer leurs effets.

La figure empruntée à Tobler nous montre un exemple frappant de ces faits qui expliquent admirablement la pathogénie de la dyspepsie par repas trop fréquents.

On y observe dans l’estomac d’un chat nouveau-né, auquel on avait donné des repas trop

fréquents de laits colorés avec des couleurs différentes, un premier bloc de lait coloré encore en bleu par le tournesol, mais qui avait commencé à subir par sa périphérie la digestion stomacale, démontrée par le virage du tournesol au rouge. Ce bloc est entouré par plusieurs couches concentriques de lait non coloré, et par une dernière couche de lait coloré en jaune.

Passage du lait dans le pylore. — A peine le petit lait est -il sorti par le pylore, que l’on voit apparaître dans le duodénum les gouttes jaunâtres acides contenant des peptones.

Leur contact avec la muqueuse du duodénum produit par réflexe la fermeture du pylore qui ne se rouvre, pour laisser passer de nouvelles gouttes, que quand l’acide a été neutralisé par les sécrétions duodénales.

Ces contractions du pylore se produisent normalement deux à trois fois par minute.

La rapidité avec laquelle l’estomac se vide dépend donc de Vacidité du chyme et de la composition de la nourriture : la graisse mélangée à la caséine retarde les contractions pyloriques, les hydrocarhones les accélèrent.

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