ET EN GRAISSE
Potage pauvre. — On prend comme farine : le Milo à 20 p. 1 000.
Fig. 44. — Meme enfant après le traitement.
Comme sucre : le Soxhlet à 1 p. 100 = 3 p. 100 d’hydrocarbones.
Gomme lait : le lait albumineux.
Premier régime d' épreuve.
l'otage Milo n» 1/2 30 grammes.
Soxhlet 08^60
Lait albumineux 30 grammes.
On commence par donner au bébé des doses extrêmement modérées de ce potage pauvre, inférieures à celles qui correspondent à l’âge de l’enfant.
C’est ainsi que l’on limite le bébé à 5 ou 6 repas de 50 à 60 grammes, soit environ 300 grammes par jour.
Potage riche en albumine. — Dès que les selles se modifient, on augmente peu à peu la concentration des doses de Milo et de Soxhlet mais en donnant comparativement moins de potage et plus de lait albumineux, le sucre et la graisse n’étant supportés que grâce à la caséine du lait albumineux qui en empêche la fermentation.
Deuxième régime d'épreuve.
Potage Milo n° I, puis II 30 grammes.
Soxhlet 3 —
Lait albumineux 30 à 120 gr.
Très rapidement les selles deviennent solides : Au début sous forme de selles de savons gras, plus tard, lorsque les farines sont plus concentrées, sous forme de selles homogènes et prunes.
Au début, le poids diminue, aussi faut-il avertir les parents, car ce n’est que lorsque l’on a pu concentrer le Milo et augmenter le sucre à 5 p. 100 et même 7 p. 100 que le poids commence à augmenter.
4^ Étude de la dose calorifique.
On procédera pour cela comme pour la dyspepsie toxique (fig. 46).
On cherchera peu à peu, en s’appuyant sur les analyses de selles, à augmenter la valeur calorifique du repas en augmentant la concentration du Milo, puis en augmentant la dose de potage et de Soxhlet, enfin en diminuant lentement le lait albumineux que l’on remplace peu à peu par le lait centrifugé servant dCantigène^ afin d’amener la réparation.
Troisième régime d'épreuve.
Potage Milo III .
Soxhlet
Lait albumineux Lait centrifugé. .
Lorsque l’enfant va mieux et est entré en pleine période de réparation on essayera de
100 grammes.
remplacer complètement le lait albumineux par le lait centrifugé et le Milo par les farines de céréales ordinaires si l’âge de l’enfant le permet.
Athrepsie
Dans l’athrepsie même, la minime quantité de sucre et de farines que nous avons employée pour la dysthrepsie ne serait pas tolérée et provoquerait des fermentations dangereuses.
D’un autre côté, faire complètement abstraction du sucre chez un enfant déshydraté, ce serait augmenter encore cette déshydratation et les conséquences pourraient en être funestes. Aucun des expédients que nous avons employés jusqu’ici ne peut donc nous servir et seul un aliment spécial capable par sa composition spéciale et par certaines qualités évidemment inhérentes à sa nature, mais qui nous sont en partie complètement inconnues permettra Vassimilation des hydrocarbones et des graisses indispensables pour sauver l’enfant.
Les expériences de nos devanciers nous avaient déjà appris à connaître un de ces moyens : c'est le lait de femme. Mais nous ne l’avons pas toujours à notre disposition.
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