TOXICOSE PAR LES POTAGES FARINEUX ALTÉRÉS

Enfin V alimentation prématurée avec les soupes maltées, dextrinées et même farineuses qui peuvent elles aussi être décomposées par les microbes avec production acides peut

engendrer des catarrhes, car l’action irritante de ces acides nous est maintenant connue.

Toutes ces causes exogènes ont donc certaine-^ ment une importance dans l’étiologie des catarrhes intestinaux, mais cette importance est-elle aussi grande qu’on l’a cru jusqu’à présent ? c’est ce que nous allons voir en examinant les causes endogènes.

ÉTIOLOGIE

CAUSES ENDOGÈNES

Tous les médecins d’enfants ont eu l’occasion d’observer, et à plusieurs reprises, des bébés nourris avec un lait absolument pur et donné dans des conditions d’hygiène absolue emportés par un choléra infantile suraigu.

Mais il y a plus. Tous les pédiatres ont pu se rendre compte que l’hygiène et la stérilisation du lait qui auraient dû empêcher la mortalité estivale infantile par cholérine n’avaient que bien peu diminué cette morbidité et cette mortalité si effrayante.

Tout cela nous porte à admettre qu’à côté des causes exogènes, il doit y en avoir d’autres beaucoup plus importantes dont la connaissance est due à Escherich, ce sont les causes endogènes.

Escherich a en effet démontré que le lait le plus parfait pouvait encore se transformer en poison dans le tube digestif même du nourrisson.

Cette transformation peut évidemment se faire sous l’influence de deux causes soit :

1° Par augmentation de la virulence des