DYSPEPSIE QUANTITATIVE PAR SURALIMENTATION
PATHOGÊNIE
La dyspepsie quantitative est une dyspepsie de suralimentation.
Résidu alimentaire.
L’aliment même pur, même stérile, mais donné en trop grandes quantités, se digère incomplètement ou ne s’absorbe qu’en partie; il en résulte qu’il se produit dans l’intestin un résidu indigéré.
Action mécanique. — Ce résidu peut déjà mécaniquement fatiguer les muscles intestinaux si faibles de l’enfant et irriter la muqueuse intestinale si délicate du jeune nourrisson.
Modifications chimiques. — Mais c’est surtout par les décompositions qu’il subit que ce résidu indigéré devient nuisible. Sous l’influence de sa transformation et de sa décomposition chimique il se forme dans l’intestin des substances pour la plupart acides, irritantes ou toxiques qui modifient la réaction du contenu intestinal, qui altèrent ses sécrétions
et excitent son mouvement péristaltique.
Combe. — Mal. gastro-intestinales. 7
DYSPEPSIES
Modifications biologiques. — Ce résidu alimentaire cause par sa présence une modification biologique du bouillon de culture intestinal qui amène une transformation de la flore intestinale elle-même.
Il suffit, nous l’avons déjà vu, pour modifier cette flore, d’un simple changement de lait. Le simple passage du lait de femme qui contient moins de caséine et plus de sucre au lait de vache qui contient plus de caséine et moins de sucre suffit pour faire diminuer dans le gros intestin la flore saccharolyte et apparaître la flore protéolyte avec les putréfactions qui en résultent, et pour faire disparaître dans r intestin grêle la stérilité presque absolue qui y existait et qui va faire place à une pullulation microbienne.
Aussi ne faut-il pas s’étonner de voir le résidu alimentaire qui fermente exercer son influence dans le même sens, si bien que la flore intestinale se modifie et décompose non seulement le résidu alimentaire, mais attaque, la nourriture normale, en produisant des corps chimiques qui irritent l’intestin, intoxiquent l’organisme et troublent son métabolisme.
Tels sont en court résumé les méfaits de la
siifaliméntation que nous allons examiner avec plus de détails.
