LAITS DE CHÈVRE ET DE BREBIS

Une première cause de repas trop riche nous est donné par le lait de chèvre et de brebis.

DYSPEPSIES

L’allaitement avec le lait de chèvre et surtout le lait de brebis, coupés dans les mêmes proportions que le lait de vache, donne souvent chez l’enfant délicat des troubles digestifs, ces laits étant beaucoup plus riches que le lait de vache en caséine, graisse et sels. Il faut donc les couper proportionnellement plus que le lait de vache.

Caséine.

Album.

Graisse.

Lactose.

Sels.

Eau .

Lait de vache. .

— de chèvre .

— de brebis. .

Lait de femme.

— d’ânesse . .

— de jument.

On voit par contre que les laits d'ânesse et de lorsqu’on peut s’en procurer (Russie),

qui contiennent beaucoup moins de caséine, de graisses et de sels que le lait de vache et qui contiennent comme le lait de femme une quantité plus considérable de lacto- albumine seront spécialement indiqués pour les enfants délicats qui ne peuvent être nourris par leur mère ou par une nourrice.