LAIT DE VACHE COUPE

Le lait de vache de composition normale, c’est-à-dire non baptisé par le laitier, ne doit pas être donné pur pendant les six premiers mois à cause de sa richesse en caséine et surtout en sels.

Il faut donc le couper avec de l’eau, tout en maintenant 1a valeur calorifique de l’ali-

DYSPEPSIES

ment à 100 calories par kilogramme et par jour en y ajoutant le sucre nécessaire.

Il est donc indipensable d’avoir, pour se guider sûrement, un schéma de coupage du lait de vache à l’usage de l’enfant normal.

Voici celui dont nous nous servons à la Clinique et que nous avons modifié d’après le schéma volumétrique d’Escherich. Depuis vingt ans il nous a donné toute satisfaction :

Schéma de coupage du lait.

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Lorsqu’on n’a pas

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peut se servir pour son calcul de la méthode de Pfaundler.

Pfaundler a imaginé le moyen mnémotechnique suivant qui est simple et qhi donne toute satisfaction entre le deuxième et le sixième mois :

Schéma de Pfaundler.

La dixième partie du poids de l’enlant en lait de vache.

La centième partie du poids de l’enfant en hydrocarbone (suivant l’âge : sucre ou sucre et farine).

Ajouter l’eau nécessaire pour arriver à un litre.

Donner une nourriture représentant 100 calories par kilogramme et par jour.

Donner cette nourriture en 7 repas dans le premier trimestre ; en 6 repas dans le deuxième trimestre.