CHAPITRE XXIX

On désigne sous le nom de farcin du bœuf une maladie chronique caractérisée par une inflammation suppurative des vaisseaux et des ganglions lymphatiques superficiels, due à un streptothrix parasite.

Historique. — La maladie est constatée dès 1829, par Sorillon (1), dans là Charente. En 18357, Maïillet (2) l’observe dans le bas Anjou, où elle est connue sous le nom d’arboulets, et en donne une bonne description. La même année, Mousis (3) décrit sous le nom de farcin une affection qui paraît plutôt correspondre à la maladie, très peu connue, désignée, aujourd’hui encore, sous le nom d’ « éléphantiasis » ; il tente sans succès l’inoculation au bœuf, au cheval, à la brebis et au chien. Le farcin est mentionné aussi dans un travail de Festal (4) (de la Gironde); l’auteur insiste, après Maillet, sur « les progrès très lents des accidents; les boutons, dit-il, ne percent qu’au bout d’une et même de deux années et l’animal peut faire son service ». Une bonne observation est consignée par Lafosse (5) dans le compte rendu de la clinique de l’École de Toulouse en 1849; l’inoculation au bœuf et au cheval ne donne pas de résultat. C’est peut-être encore le farcin que Lafosse étudie en 1853, sous le nom de « gourme des bêtes bovines », mais sa description ne permet point de le reconnaître sûrement. Cruzel (6) décrit le farcin comme une maladie chronique, compatible pendant longtemps avec l'utilisation des animaux.

En 1888, Nocard (7) entreprend l’étude expérimentale de l'infection, sur des pièces fournies par Couzin, vétérinaire à la Guadeloupe. Il montre qu’elle est liée à la présence dans les tissus d'un Streptothrix voisin de l’actinomyces.

(1) SoriLLox. Exemples de farcin dans le bœuf. Recueil de médecine vétérin., 1829, p. 651.

(2) MAILLET. Du farcin considéré dans l'espèce du bœuf, Id., 1857, p. 52.

(3) Mousis. Mémoire sur le farcin. Id., id., p. 115.

(4) Rapport de Barthélemy à la Soc. royale d'Agriculture. Id., 1844, p. 770.

(5) LAFOSsE. Farcin du bœuf. Journ: des vétérin. du Midi. 1849, p. 432. De la gourme des bêles bovines. Id., 1855, p. 481.

(6) CRUZEL. Traité des maladies de l'espèce bovine, 1° éd., 1869.

(7) Nocarp. Note sur la maladie des bœufs connue à la Guadeloupe sous le nom de farcin. Annales de l’Institut Pasteur, t. II, 1888, p. 295.