CHAPITRE TI

Applications de l’étude mathématique des équilibres chimiques à la physiologie, à la pathologie et à la thérapeutique.

On trouve dans la matière vivante les mêmes corps simples que dans la matière inorganique. Etude analytique de l'action des diastases, des toxines et des antitoxines.

Y a-t-il entre les organismes et les corps bruts des différences au point de vue chimique ?

Tous les corps simples que l’ou a rencontrés dans les organismes se trouvent aussi dans les matières inorganiques et avec les mêmes propriétés.

Le seul fait que l’on ait remarqué et qui peut dilférencier un organisme d’un corps inorganique, c’est la présence constante de certaines combinaisons chimiques d’une grande complexité, notamment des albuminoïdes.

Mais ce fait donne simplement un moyen de discerner un corps organique d’un corps inorganique.

Les corps qui se trouvent d’une façon constante dans les organismes réagissent les uns sur les autres et se combinent aux autres corps de la façon à laquelle nous a accou-

tumés l'étude de la nature inorganique.

Au point de vue chimique il n’y a done, entre un organisme et un corps brut, aucune différence qui empêche d'appliquer à l'étude des êtres vivants toutes nos con:

naissances en chimie.

Or on sait combien ces derniers temps; depuis les travaux de Gises, de M. Le CHaTeLIER et d’autres savants, quelle large part les mathématiques ont prise dans la chimie : une part égale leur est, au point de vue chimique, réservée en physiologie, en pathologie et en thérapeutique.

Nous nous contenterons de donner deux exemples :

1° On connaît le rôle que jouent les diastases dans la nutrition chez les microbes ; elles sont un intermédiaire entre le protoplasma cellulaire et l'aliment ; on sait aussi quelles analogies étroites unissent les diastases et les toxines microbiennes.

* Or M. Victor HENRI, après avoir montré que les pro-.

priétés générales des diastases, à savoir :

a) Chaque diastase agit sur des corps bien déterminés; dans beaucoup de cas, il à été possible d'établir une relation entre les propriétés stéréochimiques des corps qui sont attaqués par une diastase donnée ;

b) Toutes les diastases forment des solutions colloïdales ;

6) N y a une disproportion énorme entre la quantité d'uüné diastase et la quantité de corps qui peut être transformée par une diastase donnée ;

d) Les diastases ne s’affaiblissent pas pendant leur action ; elles apparaissent comme indestructibles.

montrent que les actions diastasiques font partie du