Graine s j aunes

Ces graines, ou plutôt ces baies, sont empruntées à plusieurs arbrisseaux de la famille des Rhamnées, Rhamnus infectorius, R. amygdalinus, R, oleoïdes, R. saœatilis, qui vulgairement sont appelés nerpruns. On les trouve en Asie, dans la Turquie d'Europe d'où l'on en tire de grandes quantités, en Espagne et enfin dans le midi de la France.

Les variétés commerciales sont :

Les graines d'Avignon ; — les graines d'Espagne ; — — les graines de Morée ; — les graines de Turquie ; — les graines de Perse.

Les baies sont cueillies avant leur maturité et elles ne donnent de bons résultats que si elles sont récemment récoltées, car au bout d'une année les nuances qu'elles produisent sont déjà moins belles.

Kanc, en traitant ces graines par l'éther et en évaporant la solution, obtint des cristaux jaunes et donna à la substance qui les constituait le nom de chrysorhamnine

(G23 H-- Ou),

Ce corps, par l'action des oxydants, se transforme en j'anthor/icwunc. cu iv ou.

Gellatly, en opérant d'une façon analogue, obtint un

76 MATIÈRES COLORANTES VEGETALES

corps différent ayant pour formule C23H28014, auquel il donna le nom de xanthorhamnine qui, traité par l'acide sulfurique étendu, se dédouble en glucose et en un nouveau principe colorant, la rhamnêtine.

G23H280i4 + 3H?0 = 2CGH1206 -h C"H40O5

Xanthorhamnine Glucose Rhamnêtine

Lefort retira des graines de Perse, en 1860, une résine verte, un principe amer et deux principes colorants distincts qu'il désigna par les dénominations de rhamnigine et de rhamnine. Ces deux corps sont isomères et ont pour formule C12H1205 -f-2H20.

Les solutions de graines jaunes offrent les réactions suivantes :

Alcalis virent au rouge.

Acides. ..... léger précipité.

Alun la couleur pâlit.

Acétate de plomb. . léger précipité len- à se former.

Acétate de cuivre. . léger précipité olivâtre.

Sulfate ferrique. . . vire à l'olive sans précipité.

Sel d'étain vire au vert et précipite légèrement.