PAIN DE CRETON

SECTION IV

Pain de eretOB.

Sous le nom de pain de creton^ on désigne les résidus des graisses de bœuf , de mouton et de veau , traités par les fondeurs de suif. Ce marc est formé de membranes adipeuses, de la graisse qui les imprègne, d'un peu de muscles et d'os.

Il contient, d'après MM. Boussingault et Payen, 8,18 pour 100 d'eau et 11,87 pour 100 d'azote.

Avant de l'employer comme engrais, on le divise en trèspetits fragments avec une hache. Comme le pain de creton est très-dur, quelquefois, pour mieux le diviser, on le détrempe dans l'eau.

Quelques cultivateurs le mêlent, avant de l'employer, avec de la chaux et de la terre, et le laissent ainsi pendant quelques mois afin qu'il fermente.

A cause de la grande proportion d'azote qu'il contient et des effets qu'il produit, il faut le considérer comme un engrais très-riche. D'après les observations faites par M. Boussingault, son action sur le sol se prolonge pendant trois ou quatre années.

Quoi qu'il en soit, le creton est peu employé comme engrais. Ordinairement, on l'utilise dans l'alimentation des chiens et des porcs.

On le vend de 14 à 16 fr. les 100 kilog.