COCHLÉARIA

Le Cochlearia ofpcinalis^\\Qv\)Q au scorbut (Crucifères), est une plante antiscorbutique, dont les feuilles, les sommités fleuries et les tiges sont employées en médecine. Elle a une composition et des propriétés analogues à celles du cresson. Dans certains pays on la mange en salade comme le cresson. Le suc, exprimé à froid des feuilles, fait partie des sucs antiscorbutiques (cochléaria, cresson, trèfle d’eau), et se donne en potion à la dose de 30 à 100 grammes. Il sert à préparer le sh'op de cochléaria (500 grammes pour 1 000 grammes de sucre) : 15 à 30 grammes dans une potion.

infusion se fait avec 13 à 30 grammes pour 500. alcoolat de cochléaria et raifort se prescrit à la dose de 2 à 5 grammes en potion. Le cochléaria entre dans la composition du sirop et du