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A mesure que la plante vieillit, il se fait donc en elle de ces deux éléments nutritifs une diminution du plus utile et une augmentation de celui de moindre valeur, avec quoi il faut remarquer encore que dans le trèfle jeune l’un et l’autre possède une digestibilité beaucoup plus grande.

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Ainsi, selon les expériences de Gustave Kühne, il s’assimile les proportions suivantes :

20 mai 7 juin 20 juin

peu avant la fleur, au commencem. de la fleur. à la fleur presque passée. Albumine . : : J T0 9 fs 580 Fibre ligneuse . . 50.7%/à 46. 0 39.8 /4 Substances extractives non azotées 101 68,0 06 VE

*) H. de Vries. Wachsthumsgeschichte des rothen Klees, Landwirthschaftliche Jahrbücher von Nathusius und Thiel. VI. Bd. Berlin, 1877.

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2 : < is Fr : ar D RES + a de cu ; A MEL ae = Dos < ÿ ig rs à 110 87 4 D’après d’autres recherches, d’un trèfle affourragé à l’état vert et pris à différents degrés de son développement, il a été digéré les proportions suivantes : Æ - Tout jeune. Avant la fleur. A la fleur. Après la fleur. 2 60 °/, 53% 50 °/, 39%,

Vœlker obtenait le produit le plus considérable avec deux coupes par an; avec trois et quatre . coupes ou cinq et six le rendement allait en diminuant de plus en plus, mais le moindre était celui une seule coupe annuelle. A l'institut agronomique de Tharand (Saxe) il à été examiné un trèfle qui, du 29 mai au 24 juin, avait été six fois coupé ou arraché à la main; par ce dernier moyen l’on avait voulu reproduire l'effet exercé dans la culture par un fréquent broutage des vaches. Ce trèfle-là et un autre, pris dans le même champ, mais le produit de deux coupes seulement, faites le 7 juillet ; Je 24 août, à un degré assez avancé de sa végétation, ont donné, pour une parcelle de 25 ares, les de nuls suivants :

Substance sèche. Albumine. Fibre végétale.

Trèfle coupé en six fois . ; : 2924 # 615 # 637 4 » fauché en deux fois . : 5811 # 762 # 1954 #

… Cependant un broutage fréquent et fait de près a pour conséquence non seule- += ment de réduire le produit mais de faire en sorte que la plante s’épuise plus vite, ne : végète plus que misérablement et finit par périr.

Le trèfle rouge est en général consommé à l’état vert et plus rarement à l’état sec. Le fanage entraîne toujours une perte plus ou moins grande de matière, variant SE d’après les conditions météorologiques et la méthode employée; car les folioles devenues sèches sont très-fragiles et tombent facilement, et cela d'autant plus que le … foin est remué souvent. Comme les feuilles du trèfle constituent au moins un cinquième % de la totalité du produit et que, de toutes les parties de la plante ce sont elles qui …—.ontle plus de qualité nutritive, il s’en suit que la perte en question peut aller jusqu’à un tiers de la valeur fourragère de ce foin de trèfle,

A D’après les recherches de Dietrich, les proportions en poids des principales parties de la plante, es considérées dans différentes phases de son développement, sont les suivantes, en valeurs centésimales :

31 mars. 26 avril. 19 mai. 1er juin. 16 juin. 30 juin. Au Au À Au En A

RE développement développement la formation commencement pleine là fin

ke des feuilles. des tiges des bourgeons. de la fleur. fleur, de la fleur.

MR es"... … . 40 41 24 24 19 18 Pétioles : - © . 60 29 14 12 11 10 He Diges . : ; ; — 30 58 58 59 60 Capitules . : à — 4 6 11 12

Selon Ubricht, les feuilles contiennent, en proportion centésimale, trois fois autant d’albumine que les tiges. Le mode de fenaison le meilleur ici est donc celui par lequel il se perd le moins de

… feuilles, soit celui qui remue le foin aussi peu que possible. Par cette raison, le moins avantageux - est le moyen ordinaire, dans lequel la dessiccation se fait au soleil et le foin doit être retourné ; pre fois. Souvent celui-ci ne livrerait à la ferme que des tiges dépouillées de leurs feuilles. Il est mieux d’avoir recours au procédé du séchage à l'air, dans lequel le trèfle est coupé avec la faux armée, et après que les andains ainsi formés ont été laissés au repos pendant deux jours, les plantes sont dressées et disposées en rangées. Le séchage en moyettes présente les mêmes avantages, mais exige un peu plus de travail. On peut recommander aussi la méthode employée pour la préparation ;4 ee du foin brun ainsi que celle dite de Klappmeyer, qui est fondée sur le même principe, l’une et l’autre . Étant surtout de mise en automne, où le foin sèche moins facilement. Mais les procédés de dessiccation les plus convenables pour le trèfle sont ceux où elle se fait sur les échafaudages, comme les portetrèfles recommandés par Schwerz, ou plutôt les pyramides qui, depuis ces derniers temps, sont de plus en plus usitées à cet effet en Allemagne,

Rendement.

Valeur fourragère.

Récolte.

Le produit est sujet à varier énormément suivant la qualité du sol, son état de fumure, les. e

circonstances atmosphériques, etc. Block rapporte qu’une expérience de quarante années lui a prouvé. …

que, même dans les terrains les mieux appropriés à la culture du trèfle rouge, on ne peut, en moyenne,

compter dans 4 ans que sur 3 récoltes complètes: ou, ce qui revient au même, que le moindre pro. duit qu’on risque d’avoir dans une période de 4 ans équivaut à une récolte absolument manquée.

Werner estime le produit moyen à 120 quint. de foin de trèfle par hectare. Guido Xrafft ne le porte qu’à 80 quint., mais reconnaît que dans les terres et les années favorables, il peut monter jusqu'à 140—200 quintaux. Schwerz admet comme moyenne 100 quintaux. Sprengel la fixe à 120 quint. pour les années humides, et pour les sèches à 80 quint. à peine. Langethal dit qu'en moyenne on ne peut attendre des sols peu propres à cette culture qu’un rapport de 80 quintaux, mais qu'il est de 120 dans les bonnes terres ordinaires et de 160 dans les marnes calcaires fertiles, et qu’enfin dans jes tréflières de la meilleure qualité il peut, dans les années favorables, monter jusqu’à 200 quintaux et davantage. Häni assure que le trèfle rouge, cultivé dans les bonnes conditions, fournit 140—170 quint. de foin par hectare, soit 50—60 quint. par arpent.

100 # de trèfle rouge fauché à la fleur donnent environ 20 # de foin. A l’état vert et pendant qu'il est en pleine floraison, il contient 80° d’eau, tandis qu’un foin de bonne qualité n’en a plus que 16°/,. Une partie de foin équivaut à cinq parties de trèfle vert; mais, comme pendant la fenaison il se perd toujours une certaine quantité de feuilles, soit des organes de la plante les plus riches en substances nutritives, la valeur fourragère du trèfle en foin est relativement inférieure à celle d’une quantité correspondante de trèfle vert.

D’après les analyses de Wolff, le trèfle rouge présente la composition chimique suivante :

OA) Cette J œ 2 | 2 © OMS 2 œ Partie assimilable lité ALAANIURTE Sr MSÉRENEUURE ualite £ & 5 SE DR = ; : £& | £ BAGR RE PRIS | bäratesde | [Proportion des RE UNIUE de ER Albumine b Graisse principes Ep | BEN ASE + nutritifs le 9 NP 2 RP EEE [l | | | 0 0 | 0 0/, 0 | 0 0 0 Aron lo | Jo. | lo | 0 | /l | Jo Jo Jo | l | fl | , oz S | | de moindre qualité . . 199, ltd; 28, at AND 37% 1 | LE Tsre) | Il | | de qualité moyenne . .| 78, | 12, | 26, 38,9 25 A 38,, 15° ADS très-bon 2. ht | 134 DAS | 37 Pa IENS ASS IIS excellent . .: ... ..,.| 76, | 15, 199, 35.109,01 l/10 ST OR | B. Fourrage vert | avant'la: fleur. 1. 65e SIENS 4 1 0 di à 0, NES en pleme fleur - 77% 1018 NES 5,8 8, Ùe 1 de 0:11 Do | | ||

Le trèfle récolté sur un bon sol est plus riche en principes nutritifs que celui qui provient d’une terre de qualité moindre, froide et humide. Werner, à Poppelsdorf, en affourrageant ses vaches avec du trèfle vert en tirait plus de lait qu’en leur donnant une quantité correspondante de foin, et ce fait a été constaté par les expériences d’autres agronomes. S'il s’agit de produire du lait avec le trèfle, il faut donc, autant que possible, l’employer à l’état vert. Mais si l’on tient à lavoir en foin, il est préférable, plutôt que de le semer pur, de le mélanger en certaine proportion avec d’autres plantes fourragères.

Récolte, impuretés et falsifications de la semence, Pour la production de la semence, il est mieux de cultiver le trèfle dans des champs à sol léger et sec que dans

à des terres fortes et humides, parce que dans celles-ci la plante est sujette à verser … facilement et à porter plus de fleurs stériles. Par la même raison, les contrées à climat sec et chaud s’y prêtent mieux que celles des montagnes ou des côtes de la mer, où

. Vatmosphère est humide et répand des pluies fréquentes. Aussi les pays qui ont ce ‘dernier caractère tirent-ils du dehors la majeure partie de la semence de trèfle rouge dont ils ont besoin. Ce produit se récolte ordinairement à la deuxième coupe, parce qu” alors les plantes, s'étant en général développées avec moins de luxuriance qu'à la - première, ont aussi moins de penchant à verser et sont par conséquent d’un rapport