COCHON

Le relargage et le soutirage, ou épinage, étant opérés, il reste à obtenir la véritable

L'INDUSTRIE DES SAVONS

Fig. sas. — Coupe de la même cuve.

Fig. 294. — Plan général de l'épinage.

1>. Tuyau conduisant les lessives du premier épinage, qui seront jetées aux égouts ou conservées dans des réservoirs, selon leur état.

E, E, E. Fourneaux et chaudières. — F, F. Réservoirs. — H. Pompes.— o. Tuyau aspirateur des pompes.— I. Escalier de

communication avec la grande salle.

J. Soute h charbon. — K, K. Emplacements où sont situés les puits des petites eaux qui peuvent servir à préparer les

lessives de soude.

combinaison chimique entre l'alcali et les corps gras, exécuter la saponification proprement dite.

La coction, c'est-à-dire la formation complète du savon, par les lessives concentrées, sous l'influence d'une ébullition soutenue, est l'opération définitive. Les lessives qui

servent à cette opération diffèrent beaucoup des lessives pour l'empâtage. Elles sont riches en alcali caustique.

On lit dans plusieurs ouvrages que l'on transvase dans une chaudière ia masse empâtée, avant de procéder à la coction. Si Yempâtage, dit-on, a eu lieu dans une chau-

dière, il faut deux chaudières pour la coction même de cette quantité de liquide. Après le relargage ^ il faut donc transvaser dans une chaudière vide, le liquide pâteux.

C'est une erreur. La coction s'opère, dans les bonnes fabriques de Marseille, dans la même chaudière où l'on a fait Vempâtage.

La coction ^ovl saponification définitive, s'effectue par huit kà'xxservices successifs. On appelle seryz'ce l'action de verser sur la pâte une soixantaine de cornues de diverses lessives.

Lorsque le feu est très-actif, il suffit de quelques heures pour que la saponification s'accomplisse en entier. On voit la pâte se serrer de plus en plus, en abandonnant de l'eau et en se combinant avec la soude caustique de la lessive : on dit dans les savonneries que la pâte mange les services. On continue à l'alimenter par des services successifs, jusqu'à ce qu'elle refuse de manger les lessives qu'on lui sert, c'est-à-dire jusqu'à ce que la pâte n'absorbe plus la lessive caustique que l'on ajoute.

Il ne faut pas négliger de dire que chaque fois qu'on apporte un nouveau service, il faut commencer par épiner, c'est-à-dire par évacuer une quantité pareille de liquide de la chaudière, en débouchant le trou qui se trouve au bas de la chaudière. Les eaux qui s'étaient réunies au fond, lorsqu'on a laissé tomber le feu dans l'intervalle qui sépare deux services, s'écoulent ainsi au dehors.

A mesure que le savon augmente de solidité, la vapeur d'eau résultant de l'évaporation de la lessive se fait jour à travers la pâte solidifiée, et détermine des projections de savon et de lessive à l'entour de la chaudière, ce qui oblige les ouvriers à se tenir à l'écart, afin d'éviter les effets de ces projections brûlantes.