TITRE XXIII

D'azur, à un navire d'argent, posé sur une onde alaisée de même, le grand mât orné d'une tannière de Francs frangés d'or et surmonté d'une grappe de raisin de même ,

tigée et feuillée aussi d'or, le tout côtoyé de six navires d'argent posés en pal, trois et trois'''.

Le Livre des méliers ne donne aux laverniers que quatre articles de règlements relatifs aux mesures des liquides. Le métier est libre, pourvu qu'on paye le droit des mesures et la journée du crieur; aucune condition d'installation, d'apprentissage, de serment, de guet, aucune mention de maîtres, de jurés ou de surveillance dans l'exercice de la profession. De pareils règlements ne répondaient pas à l'importance de la communauté, déjà très puissante au xiii° siècle. Le commerce des vins en gros, exercé par de notables bourgeois, échevins ou personnages d'une haute situation, voulait rester indépendant du Prévôt de Paris et, comme les bouchers, il semble s'être tenu à l'écart pour la présentation de ses règlements. Les quatre articles d'Etienne Boileau ne sont pas l'expression de l'assemblée des marchands de vins, et d'autre part il est constant que les commerçants en gros el les cabaretiers donnant à boire et à manger n'ont toujours formé qu'une seule communauté.

L'ordonnance du roi Jean porte des prescriptions communes pour les arrivages, pour la vente en gros sur les ports et pour le débit dans les cabarets. C'est le seul texte qui ait l'apparence de statuts; si l'on veut suivre la communauté, il faut rechercher les documents d'un autre genre, tels que les cris, ordonnances de police et arrêts, fréquemment renouvelés dans les mêmes termes et simples mesures d'ordre public.

Les grands édits du xti* siècle, qui réglementèrent les métiers, trouvèrent ainsi les marchands de vins dans une situation irrégulière et incomplète, au point de vue des statuts. Le texte de Boileau, trop court et trop ancien, n'ayant pas été renouvelé, la communauté dut enfin se décider à présenter des règlements à la sanction royale, pour obtenir la confirmation de

■'' D'Hozier : Armoriai, texte, t. XXIV, fol. iSg; blasons, t. XXIV, fol. i igS. — Ces armoiries sont représentées en gravure dans les recueils d'édits des marchands de vins; elles leur furent accordées par les lettres du Prévôt des marchands, du 6 juillet 1629, que l'on verra ci-après. C'est le seul acte

de ce genre que nous ayons pour les armoiries des communautés. Elles sont reproduites en couleur parmi les blasons des méliers contenant un navire (Armoiries de la ville de Paris, t. II, p. 33), mais avec une légère différence dans les proportions du navire et de la grappe de raisin.

ses privilèges, et ce long intervalle a fait conside'rer à tort, par les auteurs du xviii" siècle et par les marchands de vins eux-mêmes, les lettres de 1587 comme les premiers statuts d'origine.

Sous l'empire du régime corporatif, la communauté ne pouvait en effet se fonder dans ses réclamations que sur le texte de 1587, mais aujourd'hui, à notre point de vue purement historique, on ne saurait se refuser à rattacher les règlements d'Etienne Boileau à ceux donnés par Henri III. Les deux grandes ordonnances sur la prévôté des marchands de iii6 et de 1678 ont consacré une fois de plus les mesures de police qui tenaient lieu de règlements.

Après plusieurs confirmations simples, un nouveau texte de statuts parut en 16/17, sans modification importante et prohablement pour la seule raison d'aflirmer officiellement la prétention des marchands de vins à prendre rang parmi les Six Corps.

La communauté se composait des marchands en gros et des taverniers-hôleliers-cabaretiers, tous indissolublement unis dans leurs actes de société et ne différant que par l'option qu'ils devaient faire de l'un ou de l'autre commerce. Il y avait deux grand'gardes et quatre gardes jurés, élus par moitié chaque année. Aucun maître ne devait tenir plus de deux caves. L'apprentissage et le compagnonnage duraient quatre ans.

Les règlements particuliers des membres de la communauté disparaissent devant la lutte de préséance qu'elle soutint pendant les deux derniers siècles. Elle avait obtenu de la prévôté des marchands une concession officielle d'armoiries en 1629'''; dans la confirmation de 1611,

''' 1629, j6 juillet. — tA tous ceux qui ces présentes lettres verront, Christophe Sanguin, seigneur de Livry, prevôl des marchands et les eschevins de la ville de Paris, salut. Scavoir faisons que vu la requête à nous faite et présentée par le corps et communauté des marchands de vin de cettedite ville, contenant que comme ils sont l'un des plus grands corps de ladite ville, aussi en icelui y a nombre de personnes d'honneur, lesquels pour avoir fait la marchandise honorablement et avoir servi au public, ont eu l'honneur d'avoir esté appelez es charges d'eschevins, de juges consuls, gardes de leur corps, receveurs généraux des pauvres et autres charges publiques, qui fait que quand ils sont décédez, ceux qui sont lors en charge de gardes assistent à leurs funérailles et enterremens avec les parens et amis du défunt. Mais afin de rendre h l'avenir lesdits enterremens et services plus honorables, ledit corps et communauté a intention de donner doresnavant à la mémoire des défunts quelques torches et luminaires auxquels ils desireroient faire mettre et apposer des armoiries, ce qu'ils ne peuvent et ne veulent entreprendre sans noslre permission ; requièrent à cette fin leur vouloir permettre et prescrire à leurdit corps telles armoiries qu'il nous plaira. Considéré le contenu en laquelle requesle et ainsi qu'il est tout notoire que plusieurs marchands de vin de cette ville, pour avoir mérité du public en leur trafic de la marchandise , ont esté [)ris et tirez dudit corps et appelez

esdites charges d'eschevins, juges consuls, gardes et receveurs généraux des pauvres, dont ils se sont dignement acquittez; et afin de les obliger de continuer et porter les autres à les imiter à l'avenir, par quelques marques et degrés d'honneur, Nous, sur ce ouy le procureur du Roy et de la ville, avons permis et permettons audit corps et communauté des marchands de vins de cettedite Ville, d'avoir en leurdit corps et communauté pour armoiries un navire, d'argent, à bannières de F'rance , flottant , avec six autres petites nefs d'argent allentour, une grappe de raisin en chef, lesdites armoiries en champ bleu et telles qu'elles sont cydessous empraintes, lesquelles nous avons données, arrestées et concédées audit corps desdits marchands de vin , pour s'en servir en leurdit corps à toujours et perpétuité, tant aux omemens de leur chapelle qu'en toutes les autres occasions qu'ils en auront besoin , mesme faire attacher aux torches et cierges qui seront donnez par ledit corps , pour servir aux enterremens et funérailles de ceux dudit corps qui seront décédez ou qui auront passé par lesdites charges ou l'une d'icelles, sans qu'ils puissent pour jamais les changer ni blazonner autrement que comme elles sont cy-dessous figurées. En tesuioin de ce nous avons mis à ces présentes le scel de la prevosté des marchands. Ce fut fait et donné au bureau de la ville, le vendredy, sixiesmejourde juillet, mil six cens vingt neuf 1 {Ordonn. des marchands de vins, p. 43.)