TITRE LXX

Le tillre du mestier des Poulailliers W.

I. Nus ne puct estrePoulaillier a Paris se il n'achate le mestier du Ro\. Et le wi,.,i du méi\a. vent cil qui l'a achaté du Roy a l'un plus et a l'autre mains, si corne il li samble

boen.

II. Quiconques est Polaillier a Paris, il nepuet avoir tant vallès et tant aprentis vaieisci uppreniîs comme il li plesl.

III. Quiconques a achaté le mestier de poulaillerie, il puet vendre toutes den- couium . rées fors cire ouvrée et poisson de eaue douce, et toute manière de regraterie,

par paiant la coustume que chascune chose doit.

1\ . Quiconques est Polaillier a Paris, qui vent polaille et voletille, sanz autre regraterie ou sanz autres denrrées, il ne doit riens de coustume ne chose que il achale ne-ne vende, lors que nu d. que chascun Polaillier doit au Roi chascun an, a paier aus huit[enes] de la S. Denise. Et se il ne paioit au jour nommé les imd., il ne doit point d'amende, mes cil quiqueut la coustume de par lou lïo\ puel prendre en leur meson gage, pour tant que il ait un sergent du Chastelet avec lui.

w Ms. Lara, pour l'ordenance. — l) Le ms. Lam. donne la bonne forme : l'Oyer. 1 Rubrique du ms. Chat.

(1) Celte mention se retrouve dans le ms. Lam. sieurs autres, déjà relevés ci-dessus, pour démonfol. Sa, mais seule et sans être accompagnée des trer que If ms. Lam. ;i été copié sur celui de la règlements qui, dans le ms. Sorb., sont transcrits Sorbonne. h une date antérieure toutefois ;i celle huit feuillets plus loin (fol. ai 5). Ce détail de où ce litre fut intercalé parmi les autres règlements copie, assez insignifiant d'ailleurs, se joint à plu- contenus dans le ms. Sorb.

Droit de partage. V. Se aucuns Polaillier achate aucune denrrées apartenant a son mestier et aucun qui n'a pas le mestier de polaiilerie achaté veut partir a lui, il ne le puet faire ne ne doit, soit bourgois ou estagier de Paris ou autres.

Veuve de maitre.

VI. Famé de Polaillier puet tenir le mestier de polaiilerie après la mort son mari ausi franchement comme se ses sires vesquist; et se elle se marie a home qui ne soit du mestier et elle vueille tenir le mestier, il li couvient achater le mestier en la manière desus devisée; et ensement li convenroit il achater le mestier se ses maris estoit du mestier et il n'eust le mestier achaté : quar li ho m n'est pas en la seignorie a la famé, mes la famé est en la seignorie a l'ome(b).

Le métier permis aux femmes.

VII. Famé qui onques n'ot seigneur ou autre puet achater le mestier de polaiilerie et estre Polaillere ausi franchement corne un home en toutes choses.

Emplacements assign& VIII. Nus ne nule ne puet ne ne doit conporter ne faire conporter voletille ne

au colportage. . .

sauvagine morte pour vendre, tors que a ia porte de Fans ou en rue JN'ueve devant Nostre Dame touz les jours de l'an, et en Champiax au semedi tant seulement. Et ce ont ordené li preud'ome du mestier, pour les sauvagines et les voletilles que on garde trop, de quoi on a soupeçon que il ne soient mauveses et porries.

Achat

des marchandises.

IX. Nus Polailler ne autre ne puet ne ne doit aler ne envoier encontre les denrrées apartenant a leur mestier, hors du marchié, a n lieues près de Paris, en touz sens, tant com li Rois soit à Paris ou au Bois M, en parlement ou hors parlement (2).

Glnse ajoutée postérieurement eu marge des derniers mots : non pas touz. jours.

(1) Nous croyons, comme Secousse (Ordonn. IV, p. 4 92), qu'il s'agit ici du bois et du château de Vincennes. Saint Louis affectionnait cet endroit qu'il illustra par ses fréquents séjours. De Lamare nous semble s'être trompé en désignant ici le château bâti par Philippe Auguste sur l'emplacement qu'occupèrent plus tard les Tuileries et appelé le château du Bois (Traité de la police , II, p. 77a). Louis IX n'a jamais habité ce château. — Quand le Roi était à Paris ou à Vincennes, il était défendu à tous les marchands qui vendaient des vivres de toute espèce d'aller à la rencontre des arrivages à plus de deux lieues, c'est-à-dire à peu près jusqu'à la limite de la banlieue de Paris, et voici pourquoi : le Roi et plusieurs grands seigneurs avaient, chacun pour toute sa maison, des droits de prise sur les vivres

apportés à Paris; ils prenaient dans les marchés, avant que les marchands de ville se fussent approvisionnés , tout ce qui leur convenait et au même prix qu'eux. Si les denrées étaient arrivées directement chez les marchands débitants , le Roi et les seigneurs n'auraient pu exercer aussi facilement leur droit. Dans notre texte, le droit de prise n'est mentionné qu'au titre des Poissonniers d'eau douce (voyez titre XCIX, art. 11 et 12), mais il existait réellement pour les vivres de toute espèce.

;2) Sous Louis IX, les sessions du Parlement n'étaient pas encore fixes; Philippe le Rel (voyez ord. de i3oa dans le Recueil des Ordonn. 1. 1 , p. 366 et 567) les réduisit à deux par an, aux octaves de Pâques et de la Toussaint, et régla la durée de chacune à deux mois.

Jurés.

Infraction

POULAILLERS. — DECIERS. 1A9

X. Eu mestier devant dit a un preudeshomes jurés et serementés de par lou Roy, les quex li prevost de Paris met et ostea sa volenté. Li quel jurent seur Sains que il le mestier garderont bien et loiaument a leur pooir, et que toutes les tnesprentures qu'il sauront que faites i seront, que il au prevost de Paris ou a son conmendement le feront a savoir au plus tost qu'il porront par reson.

XI. Cil qui porte autres denrrées que il est desus devisé, il pert les denrrées; et doivent estre donées pour Dieu a l'Ostei Dieu ou au[s] povres prisonniers du Ghastelet par la main des jurés W.

XII. Se aucun vet encontre les denrées autrement que il est desus devisé tant come li Rois soit a Paris, il amendera au Roy de v s. de parisis : des quex v s. li preud'ome juré devant dit doivent avoir xu d. par la main du prevost de Paris, pour les coustemens que il metent a fere venir les amendes.

XIII. Li Polaillier de Paris doivent la taille et le gueit et les autres redevances uuei ,,i ,,,i. >,,„,-. que li autre bourgois de Paris doivent au Roy.

XIV. Li un preud'ome jurés et serementés sont quite du gueit pour la paine et pour le travail que il ont du mestier le Roy garder, et cil qui ont l\ ans de âge, et cil aus quex leur famés gisent d'enfant, tant come elles gisent; mes il sont tenu de faire le savoir a celui qui le gueit garde de par lou Roy.

On lit en marge de ce titre : Ce sunt les jurez du mestier : Nicolas BalifFart, Renaut au Court Bras, Andrieu d'Arcoil, Estienne l'Englois.