TITRE V

Gis tytres parole des Crieurs de Paris.

Autorisation

du

J. Nus ne puet estre Crieur a Paris se il [n']en a enpetré le congié au prevost des Marcheans et as eschevins de la Marchandise. Et quant il en a enpetré Prfvôi des Marchands, lou congié, il doit nu d. as mestres des Crieurs W; et par les mi d. le mestre des Crieurs li doit adrecier ses mesures et apointier.

II. Quiconques est Crieur a Paris, il convient qu'il doinst au prevost des Marcheans et aus eschevins de la Marchandise, ou a leur conmendement, seurté de lx s. eti d. ; et seur celé seurté, li doit livrer li Taverniers son hanap®. Et se li Taverniers le perdoit, il auroit recours aus pièges de son hanap K

aulion à déposer.

(a> Cette dernière phrase manque au ms. Lam.

(1) Le maître des Crieurs était un employé chargé de la surveillance et de l'administration des gens du métier, au lieu et place du Prévôt des Marchands, ainsi que l'annonce l'article a , où il est appelé ternir commandement ,» c'est-à-dire leur mandataire. Les Crieurs , qui étaient les principaux organes de ce que nous appelons aujourd'hui la publicité, devaient être nombreux dans Paris; on en comptait presque autant qu'il y avait de tavernes ou cabarets, ce qui n'est pas peu dire. De plus, pour tenir le tableau d'inscription des Crieurs, pour recevoir chaque jour le denier qu'ils devaient au Parloir (art. 3), enfin pour les conduire dans la ville quand on criait le vin du Roi (art. îk), le Prévôt des Marchands se faisait remplacer par ce maître, qui probablement était crieur lui-même. — Nous voyons que , au xm" siècle , l'office des Crieurs n'était encore destiné qu'à surveiller et à régulariser, autant que possible, la vente du vin. Dans le siècle suivant, leurs attributions s'étendirent considérablement : on les choisit pour faire des annonces de toule sorte, et, chose bizarre, pour diriger les convois funèbres, d'où leur titre de ircrieurs de corps et de vins.n

Pour en revenir à la vente du vin , Jean de Garlande rapporte dans son Dictionnaire publié par Géraud, dans Puris sous Philippe le Bel (n° xxvit), la manière dont les Crieurs s'y prenaient pour annoncer le prix du vin : ccPrecones vini clamant , hyante gula , vifrnum ataminatum in tabernis, ad quatuor denarios, iret ad sex, et ad vin, et ad xn, portando viniim ftemptandum fusum in cratherema lagena.» C'est encore à peu de chose près ce qui se fait en Au-

vergne et en Bourgogne pour la vente du vin à la criée.

m Le hanap était, en général, un vase ou une tasse à boire; l'art et le luxe l'ont représenté sous toutes les formes que la fantaisie s'est plu à lui donner. On ne saurait dire si celui des Taverniers avait une certaine valeur, ou si c'était simplement un signe de reconnaissance. Jean de Garlande lui donne le nom gréco-latin de crather, sans dire comment il était fait. Dans les statuts de lit i5 on se contente de dire : min beau hanap.» Dans les pays vignobles et sur les marchés aux vins, on se serl pour la dégustation d'une sorte de coquille d'argent, nommée tasse, qui rappelle assez l'usage du hanap. Le crieur s'accordait avec le tavernier pour publier et crier la qualité et le prix de ses vins; comme garantie de leur engagement réciproque, le tavernier remettait au crieur un pot rempli de vin et un hanap pour le faire goûter. Quelle que fût lu valeur intrinsèque du hanap. il devait, pour servir de gage des conventions entre les deux individus. porter une marque particulière à chaque tavernier. Si donc le crieur venait à perdre le hanap. le tavernier pouvait s'indemniser sur la caution déposéi au Parloir aux Bourgeois par le crieur; et si ce dernier n'était pas payé, disent les textes postérieurs (Ord. roy. fol. 20), il apportait aux Bourgeois, comme preuve de sa réclamation, le pot et le hanap sur lequel devait être gravé le nom ou le signe particulier du propriétaire. La somme de soixante sous et un denier, comme caution du crieur. se retrouvi encore au xvi° siècle. (Voy. Ord. roy. fol. ->.o. '

Payement quotidien

d'un denier

Ji la confrérie

des Marchands.

Exception

dans les cas de makidi

ou de pèlerinage.

III. Quiconques est Crieiir a Paris, il doit touz les jours que il est en escrit, dès le premier jour qu'il fu mis en escrit jusques adont qu'il en iert ostez, chascun jour, i d. a la contrarie des Mardi ans, hors mis tant seulement le diemenche qu'il ne doit riens, se li Crieres n'est malades ou il va en pèlerinage a Saint Jaques ou outre mer'1'. Et quant il va en ces pèlerinages, il doit prendre congié au Parloir aus Bourgois et soi 1ère arrester tant qu'il ait fet son pèlerinage, ou il poieroit chascun jour i d. Et se il est malades, il le doit faire monstrer au mestre des Crieurs, ou il seroit tenuz a poier le denier chascun jour.

IV. Quiconques est Crieur a Paris, il convient que il jure en Seins que il bones mesures portera en sa taverne, ne qu'il n'en n'i saura nule mauvese qu'il ne face a savoir, et que il gardera le profit aus Taverniers et au coumun de la vile, a son pooir.

V. Quiconques est Crieur a Paris, il puet aler en la quele taverne que il voudra et crier le vin, por tant que il y ait vin a broche, se en la taverne n'a Crieur; ne

Si le lavernier

vend

en délail ,

"kPcrieur.u li Tavernier ne li puet veer. Et se li Tavernier dit que il n'i a point de vin

broche, li Crierres aura son serement que il ne vendi onques denrée, soit ses celiers clos ou overt.

Vérification

du prix du vin.

VI. Se li Crierres treuve beuveeurs en une taverne et il leur demande a quel leur il boivent, le Crieur criera a cel feur qu'il li diront, vueille ou ne vueille li Tavernier, por tant que il n'i ait Crieur.

Quand ie crieur peut crier le prix du lîoi.

VII. Se Taverniers qui vent vin a Paris qui n'a point de crieur et il cloust son huis contre le Crieur, le Crieur puet crier le vin au Tavernier au feur lou Roy; ce est a savoir a vm d. se il est bon tens de vin, et se il est chier tens de vin il le puet crier a xu cU2)

(l) Il est souvent parlé dans ces Statuts des pèlerinages faits par les gens de métier. Ces voyages lointains se prolongeaient quelquefois durant des années et interrompaient forcément les occupations des artisans. Gomme ils étaient dans les mœurs de cette époque, on n'aurait jamais voulu poser en condition la privation du métier; aussi les Crieurs, pour ne parler que de ceux-ci, n'étaient-ils tenus qu'à déclarer leur intention de départ, pour être exemptés de leur redevance pendant le temps de leur absence.

(î) Crier le vin au feur lou Roy , c'est l'annoncer au prix que le Roi faisait vendre ses vins (voyez ci-

dessous, art. là). Nous ignorons de quelle mesure de vin on indique le prix; peut-êlre est-il question du broc. Au titre des Talemeliers (art. 8), le muid de vin était estimé six sous ou soixante-douze deniers; en divisant cette somme par huit, prix indiqué cidessus, on est amené à croire que cette mesure équivalait au neuvième du muid, ce qui la rendait encore assez considérable. Les prix indiqués ci-dessus, huit et douze deniers, sont les deux limites, en haut et en bas , que la valeur du vin pouvait atteindre. On appelle rcprix du Roi" celui auquel le Roi vendait la récolte de ses vignobles après les vendanges (voyez art. ik).