NE SONT PAS TUÉS PAR LA CRÉOSOTE

un bon filtre en papier à tissu serré. La plus grande partie des corpuscules en suspension ont été retenus, et on a pu recueillir dans le volume d’environ un cent, cube , presque tout ce qu’il y avait dans la solution. L’examen microscopique y a montré , par champ , en moyenne deux à quatre formes que l’on pouvait prendre pour des spores, et des microzymas innombrables , libres ou agglomérés. Parmi les formes les plus grosses, il y avait un fin mycélium terminé par une boule granuleuse, simulant un sporange. Le grossissement était formé par la combinaison obj. 7 (à immersion) oc. 1 de Nachet. Par ce moyen , on a pu apercevoir des granulations de moins d’un millième de millimètre. Il n’y avait certainement pas une seule bactérie ; sauf le brin de mycélium déjà décrit, je n’ai rien aperçu d’étranger à ce que je viens de signaler. Après cet examen, le filtre a été lavé avec une solution d’acide chlorhydrique au 20e; les produits non dissous ont été observés de nou- , veau : le résultat a été exactement le même.

Qu’était-il advenu de l’eau sucrée? Sa réaction était manifestement acide, elle réduisait abondamment le réactif cupro-potassique.

Donc la créosote ne tue pas les germes de l’air : le commencement de fermentation constatée met ce fait hors de doute. Et si dans mes premières expériences le même agent a empêché l’interversion du sucre de canne, ce n’est pas pour avoir tué ces germes, mais pour avoir arrêté leur évolution et multiplication. On comprend, en effet, qu’un petit nombre de microzymas ne peut opérer qu’une action

I chimique proportionnelle à ce nombre : ce qui veut dire que la quantité de sucre interverti formé ne s’est pas trouvée appréciable, ni au réactif cupro-potassique , ni au polarimètre.

Les expériences sur la craie conduisent aussi à la conclusion que la créosote n’est pas léthifère pour les microzymas, puisque la craie seule, malgré sa présence, peut opérer la fermentation alcoolique, acétique, lactique et butyrique du sucre de canne et dé l’amidon ; cependant, là aussi les microzymas conservent leur forme, c’est-àdire n’évoluent pas , si les conditions voulues sont réalisées.