LA DIVERSITÉ SPÉCIFIQUE DES MATIÈRES ALBUMINOÏDES

temps me presse ; mais, tenant compte, par un calcul très simple, du pouvoir rotatoire propre au suc gastrique que j’ai employé, j’ai pu déterminer le pouvoir rotatoire du produit résultant de la digestion gastrique. J’ai pris de même le pouvoir rotatoire des produits des digestions micropancréatiques (expression facile à comprendre), et c’est de la comparaison de ces pouvoirs rotatoires, faite au tableau que vous avez sous les yeux, que résulte la preuve de la non identité des produits de ces digestions avec une même matière albuminoïde. J’ai poussé plus loin l’analyse des produits des actions du suc gastrique et des microzymas pancréatiques sur les matières albuminoïdes ; il en est résulté que les composés isolés ne sont pas les mêmes ; ils diffèrent non seulement par leurs propriétés, mais par leur pouvoir rotatoire.

Tableau du pouvoir rotatoire de quelques matières albuminoïdes pures et après les digestions gastriques et micropancréatiques (1).

Pouvoirrotatoire de la solution chlorhydrique de fibrine . [a ] •

— — de la digestion gastrique de fibrine. .

— — — — inicropancréatique

de fibrine

Pouvoir rotatoire de la fibrinine en solution acétique. .

— — de la digestion gastrique. .