COMPARAISON DE LA NOUVELLE MÉTHODE

La rotation a diminué et tend vers la gauche ; elle n’est plus que :

ey == + 0"96

5. Méthode de Schrœder et Dusch , — Vingt-deux jours après, la liqueur est devenue plus foncée; rien d’organisé. La rotation de la solution décolorée au charbon :

aj = +

e. Méthode de Pasteur. — La solution a été bouillie dans le matras dont le col a été effilé et contourné vers le bas. Vingt-deux jours après, liqueur plus foncée, limpide ; rien d’organisé. Le sucre n’est pas interverti. Rotation après décoloration :

aj = + 1 4°4

’Ç Méthode par l’addition de créosote. — Vingt-deux jours après, comme la précédente. Rotation de la liqueur décolorée au charbon :

oy — + 14°4

0. Témoins. — Comme témoins, une partie de la même liqueur dans deux fioles, et, sans la faire bouillir, on a étiré les cols sans les sceller, à la manière de Spallanzani, pour laisser libre communication avec l’atmosphère.

1e L’une des fioles était petite, et ne contenait que 40 cent, cubes de solution. Le troisième jour, les organismes apparaissent; le vingt-deuxième jour, ils abondent; la liqueur est fortement décolorée. On y trouve des globules qui resremblent, pour la forme , à ceux de la levûre de bière, mais plus petits ; une superbe torulacée , un amas de mycélium et des spores. La rotation est devenue :

2° Il y avait 200 cent. cub. d’infusion. Le troisième jour, elle se trouble ; on y voit des traînées de matière organisée. Le vingt-deuxième jour, la décoloration est considérable. Au microscope, on ne découvre pas de mycélium, mais des globules plus petits que ceux de la levûre et des granulations. On n’a pas constaté de mouvement de fermentation. La rotation est devenue :

ay — + 4°8

rt. Ouverture des appareils où rien d’ organisé n’avait apparu. — Dans toutes les fioles qui ont été ouvertes