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expéditions. De La Rochelle, point de départ, à Port- Vendres, il faut compter de 24 à 48 heures. À Port- Vendres, on « trempe » les moules dans l’eau de mer pour qu’elles boivent après les avoir « desserrées » de leur emballage. Après deux ou trois jours, on les remet dans l’emballage ; tassées, elles repartent sur Oran, Alger, soit une semaine de voyage en deux étapes. Ce voyage ne leur nuit pas car, dans l’eau claire de la Méditerranée, elles se bonifient si leur trempage est court (en 3 jours : 1% du poids) et ne dépasse pas un mois.

La pêche des moules rapporte certainement plus que la pêche du poisson et ce travail « nourrit bien son homme ».

Les moules provenant d’élevage à plat de Hollande valent 13 fr. les 50 kgr. sur place. Sur nos côtes de la Manche, les moules, en moyenne, se payent moins cher ; seules, elles pourront concurrencer les moules des pays étrangers sur le marché parisien. Les moules de bouchots ne le peuvent pas ; les moules de Hollande ont valu 30 fr. les 50 kgr. rendues à Paris en grande vitesse, tandis que, au départ de La Rochelle, les moules de nos bouchots coûtaient le même prix. Sur les moulières naturelles de Basse-Normandie, voici des chiffres donnés par le Docteur Lambert : Le « boyau », sac de 18 kgr., se vendait 10 fr. Un bateau peut ramener deux tonnes de moules. Tous les pêcheurs gagnaient leur vie, certains affirmaient se faire des journées de 70 fr. En 1932, 3.150 tonnes de moules ont été débarquées à Honfleur dont le prix de vente fut de 675.000 fr. ».

« En une campagne, les pêcheurs en bateau ont ramené des gisements des côtes de l'Océan 2.625 tonnes, qui ont été vendues 1.450.000 fr. ». « Pour la pêche à pied, les chiffres officiels sont de : 1.652 tonnes vendues pour 850.000 fr. ».

Les moules de Méditerranée se vendent encore plus

RFO Ne

cher; les chiffres sont très éloquents. La récolte sur la côte méditerranéenne est évaluée à 894 tonnes pour la pêche en bateau ét à 14 tonnes pour la pêche à pied, soit 908 tonnes qui ont été vendues 1.120.0000 fr. Le schéma ci-joint montre le rapport de prix : |

Moule de la Manche le quintal 214.30 Rapport 1 Moule de l'Océan — 637.75 — DA Moule de la Méditerranée —- 1°253:50 -— 5,4

Rapport des prix :

Manche ane Océan Méditerranée

Quantité de moules péchées :

Méditerranée: ..... 1 -120.000 tonnes, OCÉAN MARNE RES 2.300.000 tonnes.

Les Syndicats de vente n'existent pas et ils seraient certainement d’une grande utilité pour résoudre le problème mytilicole.

Les embryons de syndicats existants ne sont pas assez forts : ils sont trop isolés. Lorsqu’en 1909, les moulières naturelles d’Isigny furent détruites par un raz de marée, les marins pêcheurs se syndiquèrent. Après quelques déboires et la grande Guerre, en 1921, le Syndicat arrête ses statuts ; il définit entre ses buts divers celui de créer «les associations de vente et d’achat ». La culture appartient en quelque sorte à une collectivité qui entretient et fait valoir les parcs de Caïeux. Les commandes passent par le bureau du Syndicat qui fixe les prix, annonce chaque jour la quantité de moules à pêcher, touche l’argent et remet la part aux boucholeurs suivant leur travail. On y observe une forte discipline.

Un autre syndicat ayant des visées commerciales nous intéressera dans ce chapitre : celui des mytiliculteurs de Toulon. Nous ne manquerons pas de rendre hommage, ici, à l'Office des Pêches à qui nous en devons

Pole

la création. Voici le but de ce Syndicat : la pêche se faisant en milieu insalubre, les mytiliculteurs ont créé une « association de reparcage » en milieu salubre, dont les opérations sont contrôlées par les soins de l'Office des Pêches et sous la surveillance d’un garde assermenté,

Ligne des arches à marée montante (Marsilly) ‘ (Cliché Dupain)

dépendant du Bureau municipal d'hygiène de la Seyne. Ces moules sont vendues plus cher puisqu'elles offrent

une certaine garantie et, à égalité de prix, elles ont un débit bien plus grand.

Les divers autres syndicats de mytiliculteurs sont sans aucune action sur la vente. Le consommateur doit le regretter autant que le mytiliculteur.

En étudiant les gisements naturels, nous avons vu