INTOXICATIONS

La moule offre au consommateur deux dangers mortels :

— l'intoxication mytilicole, — la fièvre typhoïde.

En 1926, dans sa thèse de doctorat en médecine sur les Intoxications par les moules comestibles, Mlle Gaumont classe les accidents d’après la gravité.

1. Les grandes intoxications ou intoxications accidentelles ; elles frappent tous les consommateurs, elles sont rares, mais graves, presque toujours mortelles.

2. Les petites intoxications, idiosyncrasiques, fréquentes, très bénignes.

Les grandes intoxications connues s’échelonnent entre les années 1793 et 1907.

Voici l’énumération de ces plus graves accidents :

Villes : Années : Malades : Décès :

NATCOUVET MP etre 1793 3 1 CLOS PR Ne eu Au1827 30 2 TAC serie rire ee ci 3 3

; 19 4 Wilhenshaven ......... 1885 & 1887 3 1 ÉINELDOOlMEPR ET co 1888 3 L UNE ER ENT R 1890 6 5 CRDISTANAMAN- STE 1901 5 2 AVENIMOULRE Me. ee. set 1904 2 1 CARS Re TR Re, 1907 13 2

En France, les accidents mortels signalés en 125 ans,

sont au nombre de quatre.