Ed. Forestié : Quelques inventaires au xiv* siècle

142 USAGES ET MŒURS d'aUTREFOIS

elle ne fait point du tout souvenir de celle de la Trappe *. >

La meilleure preuve de l'intérêt que Ton portait alors à la nourriture, on la trouve dans la part considérable faite aux dépenses de la table dans les budgets de famille. Proportionnellement, on dépensait beaucoup plus pour manger que pour se vêtir ou se loger.

Dans une famille de noblesse parlementaire, le budget de la table monte en 1672 à 23.760 livres, non compris la nourriture des domestiquas qui va à 13.000 livres environ*.

Le budget moyen d'un petit bourgeois accorde 2.800 livres à la dépense de bouche '•

Et madame de Maintenon, dressant celui de sa belle- sœur, marque : habits, 1.000 livres; loyer, 1.000 livres ; dépenses de bouche, 6.000 livres \

Elle était pourtant bien sobre, cette pseudoreine si désagréable et si rêche. Son passage dans la maison de Scarron n'avait pas influé