HEURES
(les observations.
VICIA SATIVA. 1
PLANTE ENTIÈHE
Jans la lerre saturée
d'eau,
daas rair «aturé.
Moyenne du volume
de necUu- reproduit.
IIGE COUPÉE
ploDgée dans Teau,
dan»
rair Eaturé.
Moyenne du volume
de iieclar reproduit.
STIPULE ISOIÉE
ploi^ée par sa base
dans
l'air saturé.
Moyenne du volume
de nectar reproduit.
(1) Il De but prendre pour ces expériences que des espèces qui peaveiil v dans la terre saturée d'eau.
L'Hyacinthus orientais, qu'on peut avoir avec ses racines entièrement plongées dans l'eau, est très-favorable à ce genre d'expérience.
J'ai trouvé aussi avec cette espèce que le nectar se reforme plus vite chez une Jacinthe dont les racines sont plongées dans l'eau, que chez une Jacinthe dont la tige coupée est plongée dans l'eau et chez cette dernière que sur un ovaire isolé plongé dans l'eau par sa base : dans les trois cas, les plantes étaient sous cloche, dans l'air d'état hygrométrique 0,9&.
On voit par ces expériences qu'il s'est reformé du nectar sur tous les nectaires, mêmesur le tissu nectarifère isolé, mais avec une vitesse inégale. La plante avec ses racines et ses vaisseaux reforme le nectar plus vite qu'avec ses vaisseaux seulement, celle-ci plus rapidement qu'avec le seul tissu nectarifère. Ainsi :
La poussée osntotique des racines et la force capillaire des ■eaisseaux ne sent pas nécessaires pour la sortie du liquide, mais elles Vaccélèrent.
La présence des sucres dans le tissu favorise évidemment cet appel de l'eau à cause du pouvoir osmotique de ces substances. M. Paul Bert a insisté sur ce rôle osmotique des accumulations sucrées à propos des réserves de sucres qui sont à la base des folioles chez les Sensitives (1). On peut ainsi s'expliquer comment le tissu nectarifère isolé, placé sur l'eau par sa partie interne, peut pomper le liquide et l'émettre par sa surface supérieure.
Malgré cela, il n'en est pas moins incontestable que la poussée des racines et la force capillaire ont aussi un rôle à jouer dans cette sortie du liquide. Pour la dernière de ces forces par exemple, j'ai constaté l'émission de gouttelettes d'eau sur les sections de tiges coupées des Vicia sativa, Bichardia, Avenu sativa, qui étaient plongées dans l'eau par la base. M. Sachs
(1) l'aul Rert, Compta rmdut, 16 septembre 1878. L'hypothèse de M. Bert sur les mouvements des feuilles pourrait aussi bien s'appliquer aux mouTements des organes floraux; l'accumulaliou de sucres à la base de la fleur sérail ainsi en relalion avec ce qu'on nomme le sommeil des fleurs.
182 «. BOIVNIRB.
cite lui-même ce l'ait pour les Graminées. La distinction qu'il a faite est donc trop absolue.
3° TarlaUkBa *m *•■««» de a«ct«r •■«« I* trMMflrNtl^.
Nous avons déjà vu (p. 163) qu'en comparant les résultats obtenus par M. Sachs dans l'étude de la ti-anspiration avec ceux que j'ai obtenus en suivant les variations de volume du nectar, on peut conclure que le volume du nectar diminue à mesure que la transpiration augmente, et réciproquement. Cela est vrai pour une belle journée, précédée elle-même de plusieurs jours de beau temps fixe.
Pour suivre de plus près la comparaison entre le [^énomène de la production du nectar et celui de la transpiration chez la plante, je me suis proposé de comparer directement : 1" La quantité de liquide produite par un tissu à sucres ; 2° La quantité de liquide produite par un tissu sans sucres ; 3° La quantité de vapeur d'eau produite par l'ensemble des tissus chez la plante.
M. Duchartre (1) a fait voir que l'émission de gouttelettes liquides par les feuilles des Colocasia est en rapport direct avec latranspiration.il a remarquéque la sortie du Uquide commençait le soir pour cesser le lendemain, dès que le soleil donnai t sur la plante. En outre, dans les jours où l'air était saturé d'humidité, la production de liquideavait lieu pendant toute lajournée. On voit qu'il existe une très-grande analogie entre la variation du volume de liquide émis par des tissus sans sucres et celles que le nectar nous a présentées.
M. Duchartre a aussi montré que dans ce cas la sortie du liquide avait lieu par de véritables stomates, et non par des déchirures de l'épiderme (2). Lorsque le tissu nectarifère a des stomates (cas le plus fréquent), c'est aussi par là que nous avons vu sortir le liquide.
(1) P. Dncbaxlte, Observations physiologiques gt tmatomiques faites mr une Colocase de la Chine \Colocasia sinensis et antî^uoruM] {Bull. Soc. bot. de France, t. V, p. 267).
(2) Comme Heyer le supposait (Nov. Syst. rfer Pf. phys., t. 11, p. 508).
LES SKITAffiES. 183
Ce premier exemple montre déjà les rappoi-ts qui existent autre les deux phénomènes. J'ai vérifié que la variation se produisait de la même manière en comparant directement la production de gouttelettes liquides sur les feuilles avec l'émission du liquide sucré par les nectaires.
Je citerai, entre autres, l'observation suivante, oi^ le volume de nectar produit dans les ileurs de Lavandula est comparé au volume de liquide émis par les feuilles de Solarium tiiberomm et à' Aphones arvensis, dans les mêmes circonstances :
Lmyem
uin).
dr»
Si ■
TKMPR.
sli»
rf
nn. c
4 h. mai.
Lumière diffuse.
Lumière diffuse.
Soleil.
Soleil intermiltenl.
S»lBil
2 h. soir
fl
Id.
Id.
Crépuscule.
Crépuscule.
Plusieurs autres séries d'observations ont donné des résultats analogues.
Par les jours où le temps était couvert et l'état hygrométrique élevé pendant toute la journée, la production de gouttelettes persistaitau contraire sur ÏAphanes et demeurait plus longtemps chez X^Solanum (1).
On voit que ces résultats concordent entièrement avec
(1) Je n'ai tenu comple que des observations faites lorsque la rosée élait nulle sur les autres plantes ou les objets voisins du sol.
184 e. B9IVIVIBH.
ceux que M. Duchartre a obtenus dans l'étude des Colocasia.
En outre dans ces deux cas, comme dans ceux que j'ai cités plus haut (Graminées, Fuchsia, Rickardia, etc.), c'est toujours par des stomates que se fait l'émission de liquide. M. Merget a montré que c'est aussi par les stomates que se fait presque uniquement la sortie de la vapeur d'eau chez les feuilles. Au moyen d'un mélange hygrométrique de protochlorure de fer et de chlorure de palladium, l'auteur a prouvé que l'évaporation à travers la cuticule était presque nulle par rapport à celle produite au travers des stomates (4).
Il nous reste maintenant & comparer directement l'émission de nectar avec la quantité d'eau Iranspirée par la plante. J'ai opéré, à cet effet, de la manière suivante. Plusieurs pots à fleur contenant l'espèce observée étaient placés sur une bascule de précision. Toutes les heures je notais la perte de poids par transpiration et le volume de nectar produit. Je citerai une de ces expériences :
Helieborvi niger (5 janTier).
Dans une serre non IchaufTée.
rouMs
