POUR LE RIZ

Afghan, urishi.

Persan, orz, d'où l'arabe urz,

uruz. Grec, opufyt.

Ulyr., oriz.

Polon,, ryi.

Hlyrien,ryi«.

Italien, riso.

Arabe, ruz.

Etc.1

C'est assurément un phénomène singulier que le mot vrîhi, parti sans doute du centre commun des langues ariennes avec une signification peut-être générale, ait été appliqué d'abord en Europe et dans l'Inde à deux céréales distinctes, et que, bien des siècles plus tard, il soit revenu de l'Orient à l'Occident, avec le riz indien, se replacer à côté de son homonyme, le seigle, sous des formes parfaitement semblables.

Aucun nom de céréale n'a voyagé plus au loin que vrîhi dans ses deux acceptions. Comme seigle, il occupe tout le nord de l'Europe, et une bonne partie du nord de l'Asie ; comme riz, il s'étend à toute l'Asie méridionale, à une portion de l'Afrique 2 et à l'Europe, d'où il a fait le tour du monde entier.

2) L'ossète a, pour le seigle, un nom particulier syZ, sil, qui, dans les langues turques, est appliqué à l'avoine, mais qui paraît être d'origine arienne. D'après Visiani ( FI. Dalmat.,

1 Sur vrîhi, persan orz et biring, cf. la note de Pott (Z. S., 5, 260). * De l'arabe uruz, ruz, il a passé dans le souaquin orsh, le do ungala rûssh, le dâr-four rush, etc.

p. 69), cité par de Candolle ( Geog. bot., 939), silj serait aussi un nom illyrien de l'avoine. Le persan shil désigne une lance, un javelot, et shîlân, le blé vert qui commence à épier. Ceci nous conduit au sanscrit çila, épi laissé sur le champ, dont le verbe fil, spicas colligere (çilati) (Dhâtup.), d'où fila, action de glaner, est bien probablement un dénominatif, malgré son apparence de racine primitive. — Je crois qu'il faut rattacher à ce groupe le latin siligo, -inis, espèce de froment d'été. Lies noms tartares de l'avoine, sulu, sala, solo, rappellent mieux le sanscrit fûla, cala, synonymes de cilî, dard (Wilson), tons de la rac. fr, blesser. Cf. çàlî, espèce d'herbe. La transition très-naturelle au sens d'épi se remarque réellement dans l*albanais haie, épi, le cymr. cbl, barbe d'épi, cal, piquant, l'ir- Xflmd. ealg, cola, barbe de l'orge, etc.

3) Pline nous apprend que, chez les Taurini, le seigle était rppelé asia.1 Les Taurini parlaient probablement un dialecte ltique plus ou moins mélangé de ligure, et asia fait penser à 19ancien irlandais es, nourriture (O'R., d'après un vieux glosire, et Cormac, GL, dans Y Index, avec ? Es peut être pour à cause du maintien de Y s), auquel répond le persan âsh, «mrriture, potage, gruau d'orge, et as, blé moulu. La racine commune parait être le sansc. aç, edere, d'où açana, nourritare, açna, vorace, âça, qui mange, etc.; açya, signifie edendus. Du persan, ce terme semble avoir passé dans les langues torques, ou ash, as, désigne le blé en général. Je ne sais si Von peut comparer aussi le nom illyrien de l'épeautre, osvah, dont en tout cas le suffixe diffère.2

» JE*. mim XVIII. 16.

* D'après une communication de Stokes. û faudrait peut-être lire, dans Pline, saria pour asia. 1$ initial ayant pu être omi* a eau.?* de