CONSERVES ALIMENTAIRES

toutes les éyentualités, depuis la misère jusqu'au vice. Les hommes qui composenl cette population que Ton pourrait appeler nomade, car elle se déplace fréquemment, contribuent cependant, dans une certaine proportion, à produire toutes nos richesses industrielles. On les retrouve dans les grands ateliers, dans les fabriques, dans les usines, oii ils sont hommes de peine, garçons d'ate- Uer^ etc. ; et bien qu'ils ne soient employés qu'à des travaux d'un ordre inférieur, ils n'en sont pas moins utiles. H est surtout un fait qui doit attirer l'attention, c'est que leur salaire est faible, leur chômage irrégulier et de longue durée, et qu'enfin ils n'obtiennent de travail que lorsque les bras manquent. Dès que la production se ralentit, ils sont les premiers congédiés, car leur coopération n'est pas absolument indispensaJ3le ; et c'est justement à cause de leur condition infime que nous ayons tenu à en parler.

:ÉTU1>E HUITIÈME.