SALAIRES JOURNALIERS

père

famille

mère

de famille

flls

fille

aîné

fils

ûls

aînée

fr. c.

SECTION III

Salaires.

Salaire total attribué à ce travail.

(Aucun salaire ne peut être attribué

ces travaux)

Salaire total attribué à ce travail

Portion du salaire :

Donnée sous forme de nourriture.

— en argent

— sous forme de nourriture.

— en argent

— sous forme de nourriture.

— en argent

— sous forme de nourriture .

— en argent

Totaux des salaires de la famille.

SECTION IV

Bénéfices des industries.

Bénéfice résultant de cette exploitation (16, A)

— — de cette industrie (16, C)

— — de cette exploitation (16, D)

— — de cette industrie (16, E)

Totaux des bénéfices résultant des industries

Nota. — Outre les recettes portées ci-dessus en compte, les industries donnent lieu à une recette de 966f 45 (I6,G), qui estappliauée de nouveau à ces mômes industries; celto recette et les dépenses q.ui la balancent (1 5, S"" V) ont été omises dans l'un et l'autre budget.

Totaux des recettes de l'année (balançant les dépenses). . . (5,365^88)

montant des recettes.

reçus en nature.

DÉSIGNATION DES DÉPENSES

SECTION I"*

Dépenses concernant la nourriture.

Art. l«f. — Aliments consommés dans le ménage

ou SUR LES BARQUES DE PÊCHE.

(Par l'ouvrier, sa femme, son

dant 36? " "° ^'

pendant

auvrier, sa femme, son tlls aîné et sa plus jeune fille, pen- 365 jours ; par son 2e fils, pendant 101 jours; par son 3« fiis, ant 149 jours; et par sa fille aînée, pendant 315 jours.)

CÉRÉALES

Pain de froment

Pain de seigle

Biscuit, 2,600 pièces

Gruau et farine de gruau

Farine de seigle

Riz

Poids total et prix moyen

Corps gras :

Beurre de vache ,

Lard

Graisse de bœuf ou de porc ,

Poids total et prix moyen

Laitage et œufs :

Lait de vache

Fromage de Hollande

Œufs de poule, 200 pièces à 0^054

Œufs de cane, 100 pièces à 0^ 063

Poids total et prix moyen

Viandes et poissons :

Viande de bœuf.

— de mouton ...'.'!!

— de veau ......,......'..

Poissons frais ou salés : Harengs, anguilles, carrelets, anchois!

Poids total et prix moyen

POIDS et PRIX des ALIMENTS

POIDS

consommé

PRIX

par kilogr.

0 no

MOITiHT DES DÉPENSES.

DÉSIGNATION DES DÉPENSES (SUITE

MOSTART DE

des objets coDsommés en nature.

S DÉPEdSlS.

DÉPENSES

en argent.

SECTION ire.

Dépenies concernant la nourriture (suite).

LÉGUMES ET FRUITS

POIDS et PRII

POIDS

consommé

des AUVENTS

PRIX

par kilogr.