DESIGNATION DES TRAVAUX ET DE L'BMPLOI DU TEMPS

SECTION m.

Travaux exécutés par la famille.

Travail principal, exécuté à la tâche au compte du seigneur : Fabrication de fer forgé (alternativement 4 semaines de travail et 1 de

repos)

Tkayail principal, spécial au fils aîné : exécuté, en partie au compte du

seigneur, en partie au compte de la famille :

Abatage et transport de bois pour les forges du seigneur

— du bois vendu à divers

QUANTITE DE TRAVAIL EFFECTUÉ

le père i(orgeron)

lefllsatné (charron)

journées journées

le second fils

journées

— du bois employé par la famille

Travail principal, spécial à la femme, exécuté au compte de la famille : Travaux de ménage : préparation des aliments, soins donnés aux jeunes enfants, soins de propreté concernant la maison et le mobilier, entretien et blanchissage des vêtements et du linge

Travaux secondaires, exécutés au compte de la famille : Fabrication de meules à grain et de métiers à tisser (pour la vente) . . .

Récolte et transport du foin

Récolte des noisettes de pin cembro (pour la vente)

Soins donnés à la vache, aux brebis et aux volailles

Soins donnés au cheval

Soins donnés au jardin : culture, transport de l'eau pour l'arrosage. . .

Chasse

Récolte de champignons et de baies sauvages

Filage du chanvre (42J), tissage (30J) et blanchiment (lOJ) de la toile. .

Tricotage de bas et de gants de laine

Construction d'un bain (attenant à la maison)

Entretien de la maison

Nota. — Le second fils exécute ses travaux comme auxiliaire du fils aîné et de la mère.

Totaux des journées de tous les membres de la famille ... . SECTION IV.

Industries entreprises par la famille. (à son propre compte).

Spéculations relatives au travail de forge exécuté par le père de famille :

Substitution du travail à la tâche au travail à la journée

Production de fer forgé au delà d'une quantité journalière fixée par le tarif. Économie sur la consommation de charbon fixée par le tarif

Industries entreprises au compte de la famille :

Culture du jardin

Exploitation de la prairie

Exploitation du cheval

Exploitation des vaches, brebis et volailles

Fabrication de meules à grain et de métiers à tisser.

Vente de bois de chauffage et de construction

Vente de noisettes de pin cembro

Filage, tissage, blanchiment, tricotage

en. III. — FORGERON DES USINES A FER DE L OURAL,

RECETTES (SUITE)

PRIX D

ES SALAIS

lefllsalné