‹ Les oxydations de l'organisme (oxydases)Chapitre 24 sur 52 · LA LACCASE ET LE LACCOL · texte numérisé non relu

LA LACCASE ET LE LACCOL

Il est une plante, le Rhux succedaiiea, qui laisse écouler, après incision, un suc spécial : crème épaisse qu'on peut garder longtemps intacte, quand on la conserve en vases clos et bien bouchés. Or, il résulte des beaux travaux de Bertrand, que, dès que ce suc arrive à l'air, il brunit, et se recouvre en peu d'instants d'une pellicule résistante d'un noir intense qui protège

Page 1