Exodus, cap. xvi, vers

3. Rosenmûller, op. laud., p. 317, -fait aussi mention de el hadsch ; mais cette plante ne paraît autre que Vaqoul. D'après Burckhardt, Travels in Syria, London, 1822, in-4, p. 393, il y aurait aussi dans la vallée du Jourdain un arbre à manne, appelé gharrab, qui, de' la grandeur d'un olivier, a les feuilles semblables à celles du peuplier: serait-ce le gharqad, dont ifsera question plus loin ?

pendant des mois. On la mange, comme le miel, en l'étendant sur le pain.

Nous n'avons que des renseignements incomplets sur la nature des substances liquides : boissons, huiles ou essences, que les Sémites demandaient au règne végétal. Les documents nous apprennent que les Chaldééns connaissaient quatre espèces de boissons fermentées, « faites avec des éléments différents ou mélangés dans des proportions diverses ))^ L'une d'elles, qui passait, ce semble, pour être d'une qualité inférieure, était probablement fabriquée avec de l'orge et analogue dès lors à la bière des Egyptiens. Mais la plus ordinaire était le vin de palmier, le kash ou shikaroti. On ignore jusqu'à présent ce qu'étaient les deux autres. Les boissons fermentées étaient d'un grand usage -en Chaldée ; o;i les trouve constamment mentionnées avec la farine ou les grains rôtis, qui formaient la base de l'alimentation du peuple.

La fabrication du vin de palmier en Chaldée est mentionnée par les écrivains grecs et latins*; elle remonte à la plus haute antiquité. Il est question dans une inscription de Nabonide de 6 gour de dattes remis à un personnage du nom de Shamashsharousour « pour en faire du shikarou ))^ Dans la ville royale d'Entéména, patési de Telloh, on a découvert des celliers, dont les murs sont creusés de cavités bitumineuses en