Genesis, cap. ix, vers. 20-21, et cap. xiv, vers

6. Ezechiel, cap. xxvii, vers. 18. Cf. Franz Delitzsch, Die Bibel und der WeiHy p. 12.

Tassaisonnement des mets et la préparation'des parfums. Le sésame fournissait exclusivement aux Chaldéens Thuile dont ils se servaient ^ Les Assyriens, au contraire, et surtout les habitants de la Syrie demandèrent de temps immémorial aux fruits de Tolivier celle qui leur était nécessaire. La Terre promise est représentée comme un pays où Thuile abondait*. Après rinvasion de la Syrie par les Égyptiens, on voit les villes conquises offrir ou obligées de donner en gage de paix de Thuile et du vin aux vainqueurs'. Salomon fournit 20,000 mesures d'huile aux ouvriers que le roi Hiram lui avait envoyés pour couper du bois sur le Liban*. Cette denrée était une de celles dont les Israélites approvisionnaient les marchés de Tyr\ L'huile d'olive jouait un rôle considérable dans les préparations alimentaires des Sémites. Elle servait, nous l'avons vu, à pétrir la farine ou à arroser les grains rôtis, dont se nourrissaient les Chaldéens. Les Hébreux aussi en faisaient usage. Quand Moïse consacra Aaron et ses fils, il offrit à Dieu des gâteaux sans levain pétris à l'huile et des pâtes également sans levain, arrosées de ce même liquide*.

Les habitants de l'Asie antérieure firent-ils aussi usage, comme les Égyptiens, de l'huîle de ricin? Cela est probable; mais cène dut être qu'assez tard; du moins les anciens textes n'en font pas mention, pas