Historiae, lib. Il, cap

3. SitzungsberichUy etc., t. XXXVIII (an. 1859), p. 108. i. La Flore pharaonique, p. 37, n° 42.

Une peinture de Béni-Hassan nous fait assister à leur récolte* ; un jardinier les arrache et en fait des bottes de quatre à six pieds chacune ; c'était ainsi sans doute qu'on les portait au marché. Sur un bas-relief de Saqqarah, reproduit en gypse dans le Musée égyptien de Berlin*, on voit une marchande, qui se rend à la ville, portant une corbeille de légumes sur la tête et trois bottes d'oignons garnis de leurs feuilles sur Tépaule.

Les artistes égyptiens paraissent avoir adopté trois types différents pour la représentation de Toignon; tantôt ils lui donnent des feuilles courtes et étroites, qui enveloppent jusqu'à sa moitié la tige comme d'une gaine ; d'autres fois ils le figurent avec de longues feuilles renflées et des bulbes arrondis, mais quelque peu anguleux, ou encore avec un bulbe obovale et une tige longue et cylindrique. M. Franz Wœnig' regarde la première forme comme étant celle de Tail proprement dit [Allium sativiim L.) ; la seconde, à ses yeux, représente la ciboule [Zipolle) ou oignon d'été (A. cepa L.), et dans la troisième il veut voir l'échalote [A. ascalonicum L.). Unger avait cru aussi dans la dernière reconnaître cette alliacée. Mais l'échalote n'a été trouvée dans aucune tombe et n'est mentionnée dans aucun texte hiéroglyphique ; elle ne se rencontre même pas de nos jours dans la vallée du Nil ; il est douteux qu'on l'y ait jamais cultivée. Elle ne paraît d'ailleurs être qu'une forme modifiée et persistante ou une race de l'oignon, et A. de CandoUe* ne croit pas