Origine des plantes cultivées, p

6. Bulletin de V Institut égyptien, n® 6, p. 274. — Botanische Jahrbilcher, t. VIII, p. 10. Dans le Bulletin, Schweinfurth dit que « le tissu de la tige de l'ancien Allium correspond entièrement avec celui du poireau, mais diffère sous des rapports essentiels de l'ail. » Dans les Jahrbûcher, on lit, au . contraire : « Dr. Volkens kam schliesslich zu dem Ergebniss, dass dièse Pflanze... dem Knoblauch (^4. Sativum L), angehôrt. »

dans un des tombeaux de Drah-Abou'l Neggah trois paquets formés de tiges et de feuilles du même Allium, pelotonnées sur elles-mêmes et attachées au moyen de fibres de feuilles du dattier*.

Schweinfurth avait pris d'abord VAllium de TAssassif pour le poireau {Allium porrum L.); cette espèce fut aussi anciennement cultivée en Egypte, comme nous le savons par le témoignage de la Bible', et Pline dit que le poireau d'Egypte était supérieur à celui de toutes les] autres contrées'. On avait cru que le poireau n'était point mentionné dans les textes hiéroglyphiques; mais, d'après M. Victor Loret^, il en est question, sous le nom aaqi — le copte eshé^ igi ou idji — dans plusieurs papyrus. U Allium porrum n'est point indigène dans la vallée du Nil : de quelle région y avait-il été introduit ? Le poireau paraît n'être qu'une variété cultivée de VAllium ampeloprasum L., commun dans l'Asie antérieure et la région méditerranéenne^; c'est probablement de ces contrées qu'il aura été importé en Egypte.

Les différentes espèces d'aulx sont plutôt des condiments que des aliments véritables ; une plante à racine vraiment comestible, et qui, indigène dans la vallée du Nil, y fut peut-être aussi cultivée dès une haute antiquité, comme elle l'est de nos jours, est le souchet esculent (Cy/?en/5 esculentus L.); il y a au musée de Boulaq une coupe remplie de bulbes de cette cypéracée,

1. Bulletin, n» 6, p. 275. Botanische Jahràûcher, trVIII, p. 10.