Brandis, Flora, p. 1, 31, 130, 281, 372, 'i26. — Watt

les roel-on dans les sauces et les plats sucrés. Les fleurs (le la Bassia à longues feuilles sont également mangées, après avoir été préalablement séchées et grillées ; souvent aussi on les écrase et on les fait bouillir jusqu'à consistance sirupeuse ; puis on en fait des boulettes qui sont vendues au marché*.

D'après Hérodote, les habitants de l'Inde se nourrissaient surtout d'herbages*; malgré ce qu'il y a d'exagéré dans cette affirmation de l'historien grec, il n'en est pas moins vrai que les feuilles, les tiges et les jeunes pousses de nombreux végétaux ont joué autrefois, comme aujourd'hui, un grand rôle dans l'alimentation des Hindous. Une fois devenu anachorète, Yayâti ne se nourrit plus que d'herbes et de racines'. Le chantre du Mahâbhâi'ata représente les religieux, auprès desquels Damayanti trouve un refuge, comme ne vivant que d'air et d'eau et n'ayant pour nourriture que des feuilles d'arbres *. Feuilles, jeunes pousses, tiges encore tendres de nombre de plantes sauvages ou cultivées servent aujourd'hui à ralimentation des habitants de rinde, surtout des tribus demi-sauvages, et y ont servi autrefois, crues, cuites ou mêlées à d'autres mets. Telles les feuilles du Cramhe cordifoUa, de la mauve à fouilles rondes, peut-être du jute, de la vigne quadrangulaire, du Sesuviiim portulacaslrum, que les

1. Astatic Heaearches, vol. I, p. 300-308. — Roxburgh, Flora^ vol. II, p. 525 et 526. — Brandis, Flora, p. 290. ■— Drury, Use fui Plants, p. 70 et 71. — Rousselet, Au pays des liadjahs, Paris, 1875, p. 457, a écrit par inadvertance Cassia au lieu de Bassia, erreur reproduite dans la Mythologie des Plantes^ vol. II, p. 50.