Kàhlara, pushkara, kallaka, kumuda et padma

mineuses s de la Momordica dioîca, de la Codonopsis ovata, et des Ceropegia bulbosa et tuberosa\ celles du Coleus barbatus et de VUrtica tuberosa; les bulbes de VEulophia campeslf^is, orchidée du Pandjab et de la région himalayenne; les oignons du Crinum defixum et de la Tulipa stellata ; les tubercules de nombreuses espèces sauvages ou cultivées d'ignames et de curcumas*, de la Tacca pinnatifida^ d'une marantacée, la Canna vidica, et du kakangi^, espèce de naïadée delà Péninsule; les bulbes de plusieurs aroïdées, telles que la colocase et ses variétés, Talocase, Tarum campanule; enfin les racines bulbeuses de certaines cypéracées\ entrent, depuis un temps immémorial et sous des formes différentes, dans Talimentation des habitants de l'Inde ^ Souvent ils se bornent à faire cuire à l'eau ou griller les racines de ces diverses plantes; d'autres fois ils extraient la matière féculente que renferment certaines d'entre elles, en particulier les racines de divers curcumas. A cet effet, ils les coupent par tranches ou les raclent avec un morceau de bois; tranches ou raclures sont jetés dans un baquet plein d'eau; au bout de quelque temps la fécule se dépose au fond du récipient; on la recueille, et, séchée, elle donne une espèce d'ar-

1. Eriosema chinense Vog., Flemingia veslila l^ent., Pachyrhizus angulatus Rich., Phaseolus adeuanthus Wight, Puerarta tuberosa DC. (^Hedysarum luberosium Hoxb.)-

2. Dioscorea aculeata, alala, bulùifera, fasciculata, globosa, peiUaphylla, purpurea^ rubella, saliva L., etc. — Cuvcuma anfjuslifoliaj amada, caulina et leucorhiza Koxb.