Bulletin de V Institut égyptien, n° 6, p. 274 — Bota

niscke J ahrbücher, t. VIH, p. io. Dans le Bulletin, Schweinturth dit que « le tissu de la tige de l’ancien Allium correspond entièrement avec celui du poireau, mais diffère sous des rapports essentiels de l’ail. » Dans les Jahrbücher, on lit, au contraire : « Dr. Volkens kam schliesslich zu dem Ergebniss dass diese Pflanze... dem Knoblauch (A. Sativum L.)’ angehdrt. « ’

LES PLANTES CHEZ LES ÉGYPTIENS

dans un des tombeaux de Drah-Abou’l Neggah trois paquets formés de tiges et de feuilles du même Allium, pelotonnées sur elles-mêmes et attachées au mot en de fibres de feuilles du dattier1.

Schweinfurth avait pris d’abord X Allium de 1 Assassif pour le poireau [Allium porrum L.); cette espèce fut aussi anciennement cultivée en Égypte, comme nous le savons par le témoignage de la Bible2, et Pline dit que le poireau d’Égypte était supérieur à celui de toutes les; autres contrées3 4 5. On avait cru que le poireau n’était point mentionné dans les textes hiéroglyphiques; mais, d’après M. ô ictor Loret , il en est question, sous le nom aaqi — le copte es hé, igi ou idji — dans plusieurs papyrus. L'A Ilium porrum n’est point indigène dans la vallée du Nil : de quelle région y avait-il été introduit ? Le poireau parait n’ètre qu’une variété cultivée de X Allium ampeloprasum L., commun dans l’Asie antérieure et la région méditerranéenne8; c’est probablement de ces contrées qu il

aura été importé en Égypte.

Les différentes espèces d’aulx sont plutôt des condi-

ments que des aliments véritables ; une plante à racine vraiment comestible, et qui, indigène dans la vallée du Nil, y fut peut-être aussi cultivée dès une haute antiquité, comme elle l’est de nos jours, est le souchet esculent [Cyperus esculentus L.) ; il y a au musée de Boulaq une coupe remplie de bulbes de cette cypéracée,

1. Bulletin , n° 6, p. 275. Bolanische Jahrbücher, t. VIII, p. 10.