Kahiin, Gurob and Jlawara, p

6. G. Schweinfurth, Zeitschrift für Ethnologie, an. 1891, p. 665.

L’HORTICULTURE DANS L’ÉGYPTE A NCI EN NI

trouve représentée sur une peinture de Béni-Hassan était une betterave ou un radis 1 ; Unger inclinait à y voir un radis 2 ; Franz Wœnig n’a pas hésité à la regarder comme une betterave3; Rosellini l’a prise pour un chou palmiste 4 ; le mieux est de s’abstenir. Quant au navet, il n’est pas vraisemblable qu’on ait jamais, avant notre ère, cultivé cette crucifère en Égypte ; le radis était la seule plante de cette famille qui y fut semée à cause de ses racines comestibles ; mais on en cultivait d’autres pour leurs feuilles alimentaires ; tel était le chou ( Brossica oleracea L.).

Originaire de l’Europe5, cette crucifère fut peut-être importée dans la vallée du Nil dès une haute antiquité ; M. Victor Loret a cru en trouver la mention dans un passage du papyrus Sallier 6 7 ; il aurait porté le nom hiéroglyphique shaïou, analogue au copte pi-sliîou, qui désigne ce légume dans une Scala d’Oxford. En tout cas le chou était cultivé en Égypte à l’époque gréco-romaine ; M. Flinders Petrie a trouvé des feuilles et des graines de cette crucifère dans la nécropole de Hawara '. Pline8 dit qu’on ne mangeait pas le chou en Égypte, à cause de son amertume. Athénée se borne cà remarquer9 qu’au bout d’un an il devenait, sous l’influence du climat, amer à Alexandrie.