DES VARIÉTÉS. — EMPLOI DES ENGRAIS

Le grain est vendu, c'est le moment de faire des comptes ; visiblement, si le prix de vente est bas, il n'y aura bénéfice que si la quantité de marchandise vendue est considérable, que si le rendement à rhectare est élevé.

Dans quelle mesure cette augmentation des rendements est-elle possible, c'est là ce qu'il convient d'examiner tout d'abord.

Je laisserai de côté la partie méridionale de notre pays, qui, si elle produit d'énormes quantités de raisin, est peu propre à la culture du blé ; elle n'y persiste que grâce à l'habitude des paysans de produire tout ce qui est nécessaire à leur consommation ; là où le blé n'est pas marchandise de vente, son prix importe peu ; il serait au reste bien difficile à établir, car le petit cultivateur ne compte pas sa peine, si grande qu'elle soit, et dès lors la dépense de main-d'œuvre, considérable quand on travaille avec des journaliers, n'entre plus dans les calculs. Il en va tout autrement là où la vente du grain forme une part importante des recettes de la ferme; c'est là qu'il faut atteindre les hauts rendements. Quels sont-ils ?

Je me rappelle très bien qu'il y a vingt-cinq