CHOU-RAVE

SECTION VI

BKAS8ICA CAUU> Ré^A, OC.

FlanU dicotylédime de la famiUe det Crucifènt.

Ângîait, — Kohl>rabi aborc grouiid. Jtoltm. Cavolo rapt. Àll«mand.—'E,o)û-tàb Qbor d%c Ente.

Historique. — Mode de Tépétation. ~ Variétés. — Composition. — Terrain : nature, préparation, fertilité. — Semis..— Transplantation. — Cuitures d*eatraiien. — Insecte» naisibles. — Arrachage. — Rendenent. Valeur nutritive dea boules. >— Acttou sur le bétail.

■totoriqitie. ^ Le chou-rave que l'on confond souvent avec

le chou-rutabaga, et mémv avec le diou-navet, est coiisui depuis longtemps, mais jusqu'à ce Jour, en France, on ne Ta cultivé, pour ainsi dire, que dans les jardins, commç plante potagère.

Cette crucifère a été recommander^ il y a près d'un siècle,' par Raynold aux agriculteurs de l'Angleterre. Ce sont certainement les écrits de cet auteur qui ont engagé les AUe* mands à la multiplier en grand, dans plusieurs localités, pour Talimentalion des animaux domestiques. En Saxe, aux environs d'Alleiibourg, on la cultive sur les jachères conjointement avec la betterave et le chou -navet.

En 1751, de Neuve-Église insistait dans son Agronomie^ ^ pour que le chou-rave (Ût cultivé en France comme plante

fourragère.

On doit regretter que sa culture ne soit pas plus répandue, car elle mérite de l'être*

M*ie ém ^fégéuMmm. — Le chou-rave a une tig^ renflée audessus de terre, sous forme de boule. C'est sui* celte partie

188 LES rLANT£S FOURRAGÈRES.

qiu; bniit iniplanties les feuUics qui sont glabres, pétiolées ni lobées OU lyrées.

Cette crucifère est très-rustique ; elle résiste très-bien aui sécheresses et supporte lesiroids les plus Intenses. On la cultive comme le rutabaga.

Variétés. — On conuait tl'Oiâ principales variétés de cbourave :

l<> Choihrave blanc» — Boule globuleuse d'un vert trèspâle; feuilles amples et nombreuses; chair presque blanche.

Variété très-tardive.

&° Chou-ravô blanc hétif. — Boule obronde, blanc verdâtre et plus petite que celle de la variété précédente, mais se formant plus promptement; feuilles moins larges et moins

nombreuses.

3» Chou-rave violet. — Boule violette; pétioles et nervures des feuilles rouge violet.

Variété plus rustique que les précédentes.

Couiposition. — M. Aiiclt,! s iii a constaté par l'auaiyàe que le chou-rave contenait les matières suivantes :

BouUt,

FmilUi.

Terruiu. — A. NATURE. — Le chou-fave réussit très-bien sur les terres argileuses, froides et humides, li est moins délicat sous ce rapport que le rutabaga. 11 végète aussi avec vigueur sur les sols calcaires sur lesquels le navet ne réussit

pas toujours parfaitement.

B. Préparation. — La terre qu'on consacre au chou-rave