CHICORÉE SAUVAGE

Ândei'soii a trouvé que les feuillus contenaient :

Matières nitrogénées 1,01

— non DÎlrogénées 6,63

— minérales 1 ,42

Eau 90,94

vaHété. ^ M. Jacquin a obtenu» il y a quelques années, une variété qui se lecommande par la largeur de ses feuilles.

Cette intéressante plante est connue sous le nom de chicorée snuvar/e aynclion'e.

Temia. — La chicorée sauvage demande des terres argilo-calcaires ou calcaires-argileuses profondes.

Seate. — La chicorée se propage par graines ou par racines. Le semis est le mode de propagation le seul possilile en agriculture.

Oo la sème à la volée au printemps ou pendant Tautomne. dans une céréale d'hiver ou de printemps , à raison de IS kil. à rhcctare. K/n Angleterre, les serais se font en lignes dis* . tantes les uru .s des autres de O^jie à G"*, 20.

Cette plante n'est pas toujours cultivée seule ; souvent on l'associe par moitié avec le trèfle rouge, le sainfoin ou la pimprenelle.

Soins d eucreiien. — La chicorée bau\dc;e doit végéter sur uu sol propre.

On doit la herser chaque année au printemps, aûn de détruire les plantes à racines traçantes et vivaces qui ont envahi

la couche arable.

Bée^ite. — Elle végète rapidement et iournit dans la même année trois à quatre et même six coupes. Cretté, de Palluel, Ta fauchée quatre fois : lo en avril, en juin» 3"* en

août, 4" en octobre. Ce6 i^uaUti coupes ont produit 28000 kiL de fourrage vert.

336 LES PLAMTfiS FOURAAGiRES.

On la fauche chaque année pour la première fois quand ses feuilles et ses tiges ont atteint environ 0'",30 de hauteur. Lorsqu^oa laisse la chicorée parvenir à une plus grande élévation » ses tiges sont dures et les animaux refusent dé les

uiiuii^'er.

A. Young a obtenu les résultats suivants.:

nsy, 1'" coupe, 21 mat l'1800kiU

2* — 24 juiUet 16 500

3* — 3 décembre.. 9 800

Total 39 100 kil.

1790, 1" coupe, 8 juin 1830Ukil.

2* — l&aoÛt 19 300

Tbtal 37 600 kil.

J'ai obtenu en 1860 une première coupe de 20 000 kilog. On ne fane pas ses feuilles, car elles se dessèchent mal et prennent une teinte noire; c'est à l'état vert qu'on les donne

aux bêtes h cornes ou aux moutons.

On peut aussi la faire consommer sur place.

Cultivée sur des terres un peu profondes, la chicorée sauvage peut durer quatre à cinq années.

Kccoite dtis graines. — La rccoltc dos gfaincs a lieu au commencement de Tété. On doit couper les tiges quand elles * sont blancbÂtres, Lorsqu'elles sont complètement sèches, on les bat à l'aide du fléau.

Un hectolitre de graines pèse 30 kilog.

Aetloa sur le» animaux. ~ La chicorée sauvage doit cHre regardée comme une plante précieuse pour les pays où les terres sont calcaires et pauvres.

Elle fournit partout un fourrage vert excellent et tonique à cause de son amertume. Les vaches la consomment avec avidité , ainsi que les bètes à laine et les porcs. C'est pour