C. Fanaob. Le fanage du trèfle n'est pas une opération

facile à exécuter. Cette opération, pour être bien laite, doit être sans cesse surveillée. Voici comment on opère :

On laisse les tiges en andaîna sur le sol pendant vingtquatre ou quarante-huit heures sans y toucher. Quand Isa tiges ont subi un commencement de dessiccation» c'e8t-&*dire lorsque la partie supérieure des andains est desséchée ou en partie sèche , on retourne ces andains avec une fourche ou un râteau , de manière que la partie inférieure prenne la * position de la partie supérieure. Le lendemain de cette o|)ération, on ouvre les andains et on abainluiiiie de nouveau les tiges et les feuiUes k l'action desséchante de l'air ou du