CHOUX NOM POMMÉS

dans le sol après la r(!'colto des tiecos doivonl Atre arracWs avant le labour que Ton exécute dan^ le but de commeucer la préparation pour les cultures qui suivent celles des choux. Cet arrachage se fait au moyen d'une pioche. Après leur des* siccation complète, les tronçons servent parfois de combustible dans la cuisson du pain.

KMteiMit. La quantité de feuilles de choux branchus * ou moelllers que l'on récolte par hectare est considérable. Cliai|ue pied de chou produit en moyenne dans Tannée de 40 à 60 lemlles et 1 hectare de 800 000 à 1 200 000. Mais comme toutes ces feuilles ne sont pas consommées par les animaux parce qu'un tiers environ se dessèche et tombe sur le sol, on ne peut pas compter récolter au delà de 600 000 à 900 000 du poids moyen de 60 grammes: Ainsi, 1 hectare peut produire de 36 000 à 54000 kilogr. de feuilles, soit par jour, si reffeuillage dure quatre mois ou cent vingt jours» environ 140 kilogr. de feuilles.

Leclerc Tliouin a constaté que cette superficie, bien garnie de pieds, donnait chaque joui , en moyenne, pendant l'automne et le printemps, S50 kilogr. de feuilles vertes et en toUlité 30 000 kilogr.

Si l'on ajoute k ce produit le ])oids des tiges et des ramifications que l'on recolle m mars et avril, on aura un rendement total de ao 000 à UO 000 kilogr.

En Vendée, on compte environ flOOOO pieds par hectare, et chaque chou, au printemps, pèse de 3 à 4 kilogr. Suivant Piavoleau, chaque chou branchu cultivé dans cette contrée fournit au moins 5 kilogr. de feuilles et de ramifications, et 1 hectare produit 100 000 kilogr. de fourrage vert.

A Grand-Jouan, j'ai récolté souvent 90 000 kilogr. de tiges.

Récolte des graines. — Lorsqu'on veut récolter des graines, il faut choisir les pieds les plus vigoureux et ceux qui