AVOINE
Un hectare d*avoine peut fournir de 15000 à 20 000 kilog. de Iburrage vert.
L'avoine coupée quand ses grains sont encore laiteux, constitue une nourriture à lar fois .substantielle et rafraîchis* santé. En Allemagne, on la regarde avec raison oomme le fourrage vert le plus nutritif qu'on puisse donner aux chevaux, aux vaches et aux bétes à laine.
La valeur nutritive de l'avoine verte n'a pas encore été déterminée; mais on doit la considérer comme plus alimentaire que le seigle vert.
Les semences d'avoine renferment , d'après M. Boussingault ;
Eau...* 14,00 à 20,00 pour 100.
Matières grades 5,50 —
Axote 1,70 à 1,90 —
La piaUque représente leur valeur nutritive ainsi qu'il suit :
André éO Rieder hb
P.»ock 40 Royer 57
Pahst 50 Thaër 86
Pétri 70 Veit hO
Polb 50
Moyenne âS
M. Boussingault leur assigne le chiffre 61. Ces graines convienn^t à tous les animaux et oiseaux domestiques.
(Voir, pour plus de détails sur la culture de i avoine, x.es *
PLANTES AZJMBNTAIRES.)
SECTION XVlll.
Org<x Micôiirsemi,
(De Aorthufj loard ; liluaioo à la pe»auteur du paio que l'on fait arec Tofue.)
HOltiniDH BEXASTIGBON, L.
Plantf monoeotyléâme de la fomille des Grmnînéêi.
Anglais. — Bariey. /?u.s.<('. — Fat.schmea.
Allemand. — Gersiengraupen , Italien. — Orzo.
ïï^amdaii. — Gartt. Espagnol, — Gabida.
SÎi^do^ — Son oa Ryg. Donoû. — Byg.
L*orge est aussi cultivée comme plante fourragère, mais bien moins communément «pie le seigle et Vavoine. Golu-
' melle et Olivier de Serres Yonl vivement recommandée.
Le plus ordinairement on préfère Tescourgeou d'hiver aux orges de n^irs.
On répand de 850 à 300. litres de graines par hectare. Les semis se font en septembre ou au commencement d'octobre.
L'escourgeon fournit autant de fourrage vert que l'avoine. On doit le faucher avant le développement complet des épis, aûn que les barbes de ces derniers ne blessent pas le palais des animaux. Cette récolte se fait depuis la première quinzaine de mai jusqu'au lO juin.
Dans le Sud-Ouest on le coupe huk à douze jours après le seigle.
On le laisse se faner sur le. soi pendant plusieurs heures
après qu'il a été fauché.
Les tiges vertes de Tescourgeon sont souples et très-riches en matières saccharines. Ëiles forment un excellent fourrage vert Les chevaux et les poulains les mangent avec avidité, et les vaches qui s*en nourrissent donnent beaucoup de lait et un lait d.'excel^ente qualité.
ORGE BSCOUHGBON. 503
Quoi qu'il en soit, l*orge fiuchée en vert, malgré ses qualités rafraîchissantes, doit être donnée modérément aux chevaux et aux mules, car, comme le dit Olivier de Serres, leur en ibnner à discrélion, serai€nl en danger de s en trouver mal, par trop d» repUctUnij tant ab<mda$ue ut-eUe en sutfstance nti-
tritive^
'La semence de cette céréale joue un rôle important dans
l'alimentation ik-s chevaux on Afrique et en Asie. Dans ces contrées elle a des propriéltis alihiles très-prononcées. Dans le nord de l'Europe elle est plutôt rafraîchissante qu'alimentaire. Nonobstant, on l'utilise très*avantageu8ement dans
l'engraissement des animaux domestiques et des volailles. Suivant M. Boussingault, l'orge d'hiver coniient :
Eau 13,00 pour 100.
Hatièras ^ruM* 3,80 —
Axole. 3.14 —
il représente sa valeur nutritive p^r 54. La pratique assigne à la semence d'orge les chifSîres suivants :
Block.. 33* Kieder 62
De Dombaale 47 Royer ^ 41
Meyer '53 Thaftr 16
Pabst 50 ?eit 44
Ptttri 61
Moyenne....... 51
Cette moyenne concerne seulement les graines d*orge récoltées dans les contrées du nord de l'Euro [te. (Voir, pour plus de détails sur la culture de 1 orge, les
