PLANTES AROMATIQUES

Les plantes qu'on désigne sous le nom de plantes aromatiques ont des tiges ou des feuilles, des fleurs ou des semences qui laissent échapper des odeurs plus ou moins fortes, plus ou moins agréables.

Les unes fournissent des produits avec lesquels on aromatise des boissons, des aliments ou des sucreries.

Les autres produisent des feuilles ou des fleurs qui servent principalement à parfumer des savons, des pommades, des poudres ou autres articles de toilette.

Ces destinations diverses m'obligent à diviser les plantes aromatiques en deux classes :

1° Les plantes à aromates.

2° Les plantes à parfums.

Les plantes qu'on cultive pour les parfums qu'elles contiennent appartiennent pour la plupart à la culture du midi de l'Europe.