MARJOLAINE

SECTION XVI

marjolaine.

(De ô?oî, montagne; yàvo?, ornement; allusion à l'effet qu'elle produit.)

Origanum majorana , L.

Plante dicotylédone de la famille des Labiées.

Cette labiée, que l'on nomme souvent origan marjolaine, marjolaine d'Orient, est originaire de l'Arabie. Elle est vivace et cultivée pour l'odeur pénétrante et très-agréable qu'elle répand. Elle a été introduite en Europe en 1573.

Cette espèce a des tiges hautes de 0m,20 à 0m,40, garnies de rameaux ligneux et glabres. Ses feuilles sont ovales, entières et blanchâtres. Ses fleurs sont rosées ou blanches, et disposées en petits épis terminaux et sessiles; elles s'épanouissent en juillet et août.

On ne doit pas confondre la marjolaine d'Orient avec la Marjolaine des jardins (Origanum vulgure, L.), espèce qui fournit des feuilles qu'on emploie comme assaisonnement.

Elle demande les mêmes terres et les mêmes soins que le basilic. On la sème sur couche et en pleine terre au mois de mars ou avril, ou on la multiplie de boutures et par la division des touffes qu'on met en place au printemps.

On récolte les sommités herbacées pendant la floraison et on les livre fraîches aux parfumeurs.

L'essence qu'on extrait de la marjoline d'Orient se vend de 18 à 20 fr. le kilogr.

Les confiseurs font des dragées fines avec les semences de cette labiée.

On emploie la marjolaine en médecine : elle est à la fois tonique et stimulante.

SECTION XVII

Plantes à parfum non cultivées.

Hyssope officinale (Hyssopus officinalis, L.). Cette labiée est vivace, et croît dans toutes les parties montagneuses de la région du midi. On extrait de ses feuilles et des sommités fleuries une huile essentielle ambrée, très-fluide et très-odorante. Cette essence se vend de 150 à 160 fr. le kilogr.

muguet des bois (Convovulus maialis, L.). Cette asparaginée, que l'on a appelée lys des vallées, produit en avril et mai des fleurs blanches en forme de grelot, qu'on livre fraîches aux parfumeurs ou aux pharmaciens, au prix de 3 fr. 50 à 4 fr. 50 le kilogr. Elle est vivace.

sauge officinale (Salvia officinalis, L.). Cette labiée est commune dans les départements méridionaux. Ce n'est qu'accidentellement qu'on la cultive dans les jardins; elle est vivace. Ses feuilles et ses fleurs fournissent une huile essentielle ambrée, liquide, et pesant 0,920; cette essence s'altère facilement lorsqu'elle est mise en contact avec l'air. On la vend de 13 à 15 fr. le kilogr.

Valériane officinale (VaLERIANA OFFICINALIS, L.). Cette

valériane est vivace et commune dans les lieux frais et humides. On extrait des racines de 2 à 3 ans, qu'on arrache au printemps avant l'apparition des tiges, une huile essentielle verte, transparente et très-odorante. Cette essence se vend de 70 à 75 fr. le kilogr.

100 kilogr. de racines desséchées donnent seulement 500 grammes d'huile essentielle.