CHAPITRE IL
riante dicott/lt'done de iajamith deg Jasmimea.
Anglais, — Jasmin catalonian^ ludîeti. — Jaamine. Égyptien. — Djasmyn. Indien. — Tore ou Chamelee.
Aijibe. — Yasmyn ou Djasmyn.
Mode de végétation. — Climat. — Terrain. — Multiplication. — Soins d'entretien. — Kécolte des fleurs. — Quantité d'essence fournie par les fleurs. — Valeur commerciale. — Capitaux engagés par hectare. — Usages de l'essence.
Cette plante est originaire du Népaùl ; elle a été introduite en Europe en 1629.
On la cultive en Egypte, à Tunis, en Algérie, aux Açores, en Italie ; en France, à Grasse, à Cannes et à Nice; en Turquie, dans les jardins de Lucknow (Inde) en Chine, etc.
Mode de Tég^étation*
he Jasmin à grandes fleurs cP Espagne ou jasmin de Barcelone on jasmin d'Arabie (fig. 24) forme un arbrisseau de 1 mètre à l'^V^O de haut. Ses rameaux sont glabres, un peu anguleux et diffus ; ils portent des feuilles opposées et pennées à 4 paires de folioles ovales et mucronées, la terminale étant acuminée. Les fleurs sont disposées par 2 ou par 4 au sommet des rameaux; leurs calices sont à lobes subulés; leurs corolles sont en tube 3 ou 4 fois plus long que le
Fîg, 24. — Jnsmin d'Espagne.
Ht* LES PLAiïTES INDUSTRtELLEa,
calice, à 5 pétales ovales, obtus et un peu contournés dans la préfloraison.
Les fleurs de cette espèce s'épanouissent successivement en France comme en Egypte depuis le printemps jusqu'au mois de décembre; elles sont blanches et lavées de rose ou purpurines en dehors. L'odeur qu'elles laissent échapper est
■ Fig. 25, — Jasmin ordinaire.
très suave, très agréable très recherchée, mais elle est très fugace.
Le jasmin ordinaire (fig. 25) (Jasminum vulgakb ou Jasminum officinale) est aussi cultivé comme plante à parfum; mais souvent à Nice et à Grasse on lui préfère le jasmin à grandes fleurs.
On cultive dans les Indes orientales le Jasminum auricuîatum appelé vulgairement /î^At, le Jasminum hirsutuni nommé motis, le Jasminum revoJutum appelé j»i7 maltiQ^ 1^ Jasminum Sambac nommé beïa ou mogra. Le /. revolutuin est à fleurs jaunes ; les autres ont des fleurs blanches.
Le jasmin sambac {Mongorium Samhac) très répandu dans les jardins de Lucknow, est cultivé dans l'Europe méridionale. On extrait de ses pétales dans les Indes un parfum qu'on colore avec le sang-dragon.
Climat.
Le jasmin à grandes fleurs, appelé aussi/âf^mm d'Italie, jasmin royal, ne peut être cultivé en pleine terre que dans le zone de l'oranger. Il périt quand la température descend pendant l'hiver à — 4° ou — 5°*
Ses pousses, ses fleurs sont délicates, et redoutent les premières gelées de novembre et les premiers froids du printemps. C'est pourquoi on le cultive à Grasse, à Cannes, à Nice, etc., sur des terrains en pente, exposés au midi et abrités des vents du nord.
Terrain.
Le jasmin d'Espagne exige une terre légère, douce, profonde, substantielle, fraîche ou arrosable. Il végète difficilement sur les terrains que le soleit dessèche complètement pendant Tété, et il périt quand on le cultive sur des terres qui sont très humides durant l'hiver.
Maltipllcation.
On multiplie \e jasmin commun , sur lequel on propage par la greffe \e jasmin à grandes fleurs , au moyen du bouturage et du marcottage.
Les boutures ont 0™,25 environ de longueur. On les plante dans une bonne terre bien ameublie en ne laissant que deux yeux au-dessus du sol. On les met en place l'année suivante, quand elles sont bien enracinées.
Ces boutures se font en septembre.
Les greffes se font en écusson ou en fente.
Les greffes en écicsson à œil poussant sont exécutées en mai ou en juin ; les greffes en écusson à œil dormant sont faites au moment de la sève d'août. On exécute les premières et les secondes à 0™,05 ou O'^jOG au-dessus du sol.
Les greffes en fente sont aussi exécutées au printemps sur des jasmins communs ayant une année au moins de végétation. On rabat les pieds rez terre et on implante sur chacun un bourgeon de jasmin d'Espagne que Ton fixe avec un brin de laine. Cette opération terminée, on butte les les pieds de manière que deux yeux seulement sur chaque jasmin excèdent la surface de la terre.
Les marcottes se font aussi en septembre. Les greffes sontelles préférables aux marcottes? on donne la préférence aux marcottes ; on a reconnu que les fleurs du jasmin d'Espagne, franc de pied, se conservent plus longtemps fraîches que lorsque cette espèce a été greffée sur le jasmin ordinaire ow jasmin liane ou jasmin officinale (Jasminum vul- GAEE, Lam., ou Jasminum officinale, L.).
On a aussi constaté que les jasmins d'Espagne provenant de boutures ont une plus belle végétation, et qu'ils sont plus rustiques que ceux qui ont été greffés.
A Grasse, on fait venir des pousses de jasmin commuD de Menton et de Gênes au prix de 15 à 20 francs le mille.
Voici comment est faite la plantation des boutures ou des marcottes enracinées :
Lorsque le terrain a été choisi, on y ouvre des fosses parallèles ayant 0",80 à 0"^, 40 de largeur et 0°*,30 à 0",40 de profondeur. Ces fosses sont éloignées les unes des autres de 0™,75 à 0^,90; Toutes sont dirigées perpendiculairement à la pente du terrain.
Quand ces fosses ont été ouvertes, on les remplit de bonne terre et de fumier et on y plante des boutures ou des
marcottes enracinées ou des pieds de jasmin commun greflPés avec le jasmin d'Espagne. Ces plants sont placés au milieu des fosses ; on les espace de 0%50 à 0",75 et quelquefois même de 1 mètre. De là, il résulte que les jasmins forme tit des lignes parallèles écartées de 1 mètre environ I^^s tiiics des autres. Un hectare ainsi planté comprend de 12,000 à 15,000 pieds. Dans beaucoup de cas, dans les contrées chaudes, le nombre de pieds ne dépasse pas 5,000 par hectare.
Puis on arrose si cela est nécessaire pour rendre pliijï facile la reprise des plants mis en place.
Les fosses qu'on creuse sur un hectare occasionnent une dépense de 500 à 600 francs
lia plantation exige 12 à 15 journées d'homme. On Vexécute en octobre ou novembre.
Sioins d'entretien.
BuTTAGE. — Tous Ics ans au mois de novembre^ dans h basse Provence et le comté de Nice, on couvre tons les pieds de 0™,25 à 0°',35 de terre. Ce buttage a pour but de protéger les greffes contre les froids un peu inteneeri. La terre qu'on emploie dans cette circonstance est prise dans lo milieu des allées existantes entre les lignes de jasmins. Quand le travail est terminé, tous les pieds sont situés au centre de petits billons.
Taille. — Chaque année, à la fin de l'hiver, c'est-a-dirten février ou mars, on rabat toutes les pousses de riiunée précédente aussi près que possible de la greffe , après avoir déchaussé un peu les pieds.
Engrais- — Aussitôt après le ravalement des mmuaux, on applique du fumier ou des déjections humaines. Ces engrais sont destinés à activer le développement des pousses.
Laboue et binages. — On complète les travaux du prin-
temps en exécutant un labour à l'aide de la bêche ou de la houe. On a soin, pendant cette opération, de disposer la terre de manière que les irrigations par infiltration y soient possibles. Quand le travail est terminé, les lignes de jasmins sont milieu ou voisines de sillons et elles sont séparées par de petits adQ$ ou billons.
Dans le cours de Tannée, on exécute trois à quatre binages afin que le sol soit toujours meuble et propre.
Treillages. — Quand la terre a été divisée ou ameublie, à partir de la deuxième ou de la troisième année suivant la force des pieds, on établit le long de chaque rangée de jasmins un petit treillage avec 2 à 3 tiges de roseau canne placées horizontalement et écartées les unes des autres de 0",20 à 0™,25. C'est sur ce treillage que soutiennent des échalas ayant 1 mètre à 1™,10 de longueur, qu'on attache les pousses au fur et à mesure qu'elles se développent.
Chaque année, au moment du buttage, on enlève les treillages.
Arrosages. — Le jasmin doit être arrosé tous les huit ou quinze jours, depuis les premiers jours de mai jusqu'à la fin de septembre.
Un hectare exige 500 hectolitres d'eau par chaque arrosage.
Récolte des fleura*
En France, on opère la récolte des fleurs du jasmin pendant le mois de juillet, août et septembre. En Algérie et en Egypte, on l'exécute pendant cinq mois, depuis le mois de juillet jusqu'à la fin d'octobre.
Cette cueillette doit être faite tous les jours, le matin avant 11 heures, ou l'après-midi, depuis 5 jusqu'à 7 heures.
Les fleurs du jasmin s'ouvrent ordinairement à 6 heures du soir. C'est pourquoi on opère la récolte chaque matin,
«aussitôt après la disparition delà rosée, mais les plus belles fleurs n'apparaissent dans la région du Midi que pendant 45 jours environ, en juillet et août. Les fleurs qui s'épanouissent en septembre sont souvent refusées par les pârf unieui-e. Les fleurs des jasmins irrigués sont les plus nombreuses, mais elles sont moins odorantes que les fleurs des piedi? qui ne sont pas arrosés.
Le jasmin d'Espagne est en plein rapport à la quatrième année. Il peut durer de dix à douze ans, lorsqu'il occupe des terrains perméables et exempts d'une humidité prononcée pendant l'automne et l'hiver.
Lorsqu'il pleut, on arraché les fleurs et on les jette. On agît ainsi pour que les cueilleuses ne les récoltent pas le soir ou le lendemain matin. Les fleurs que les pluies ont mouillées n'ont aucune odeur, parce qu'elles brunissent et perdent ^iromptement leur aromé. Néanmoins, on doit les enlever, ufin de faciliter le développement des autres boutons. Les flaurs oubliées la veille n'ont aucune valeur.
Une femme peut récolter par jour de 1 à 2 kilog. de fleurs. Le prix de la cueillette varie entre fr. 50 et fr. (iO h kilogramme.
Les fleurs doivent être livrées le plus tôt possible aiuc parfumeurs.
Rendement.
Chaque pied de jasmin d'Espagne eiipii^iï.^xai>port donne de 200 à 250 grammes de fleurs chaque année.
Un hectare contenant 12,000 pieds en donne de 2,4ou k 3,000 kilogrammes.
M. Sauget, à Hydra (Algérie), récolte 180 à 200 kflog* de fleurs par 1,000 pieds.
Le plus grand produit obtenu à Grasse et en Alucric s'est élevé à 500 kilog. par 1,000 pieds.
Essence de Jasmin.
La fleur du jasmin est très odorante, mais on extrait très difficilement par la distillation le suave parfum qu'elle exhale.
Ordinairement 100 kilogrammes de fleurs fraîches ne donnent que 12 à 13 grammes d'essence.
Les fleurs produites par un hectare peuvent donc donner de 2 k. 800 à 3 k. 600 d'essence de jasmin.
D'après les remarques de M. Millon, l'essence obtenu par la distillation a toujours une odeur forte et légèrement empyreumatique ; elle ne soutient pas la comparaison avec la fleur fraîche, tandis que le parfum obtenu p^ l'éther en rappelle assez fidèlement la suavité.
finflenraire.
La très faible quantité d'essence qu'on obtient quand on distille les fl£ur8 du jasmin a forcé depuis longtemps les parfumeurs à fixer leur parfum à l'aide de l'huile de ben ou mieux au moyen de Vmjleurage, opération qui se fait chaque jour pendant le temps de la cueillette. A cet effet, on couvre de fleurs, très régulièrement, des cadres garnis d'un verre sur lesquels on a coulé à chaud de la graisse de porc bien épurée au bain-marie et de belle qualité, et ayant une épaisseur de 0'°,008 à O^'jOlO. C'est lorsque cette matière grasse est devenue solide qu'on s'occupe de la pose des fleurs. Les cadres qui ont été ainsi garnis sont placés les uns au-dessus des autres. Au bout de douze ou de vingtquatre heures, on retire avec précaution, une à une, toutes les fleurs, qui ne développent plus alors de parfum pour les remplacer par des fleurs fraîches. On renouvelle cette opé-
J;A.SMIN D'ESPAGNE. 171
ration huit, dix ou quinze fois suivant l'arôme que doit avoir l'axonge. Quand la graisse contient suffisamment de parfum, on l'enlève à Taide d'une spatule pour la déposer dans des pots ou la traiter de suite à l'aide de l'alcool si on. veut obtenir de Vhuile de jasmin. La graisse solide sert à la fabrication de la pommade au jasmin.
Valeur commerciale.
Le prix des fleurs fraîches varie entre Ifr. 50 et 2 francs le kilogramme.
Ij essence pure de jsLBmm vient de Tunis et d' Andrinople ; elle est rare. On la vend en Egypte et en France de 500 à 550 francs les 31 grammes (l'once) ou 16,000 à 17,000 francs le kilogr. ou près de cinq fois le poids de l'or.
Là' huile de jasmin est vendue à Paris 25 francs le kilog. ; elle sert à parfumer des pommades, des eaux de senteur et à faire des extraits.
Le nyctanthe somnambule (Nyctanthes arbor tris- Tis), arbre originaire de l'Inde, appartient aussi à la famille des jasminées. Il atteint 3 à 4 mètres de hauteur. Ses fleurs blanches â tube orange répandent une odeur très agréable, malheureusement elles ne s'ouvrent que la nuit.
On extrait à Madagascar un agréable parfum des fleurs blanc- rosé de VIxora odorata, arbrisseau qui appartient à la famille des rubiacées. Cet arbuste est glabre ; ses feuilles sont luisantes, coriaces et ovales-lancéolées. Ses fleurs, très odorantes, sont disposées en panicules terminales. Il demande une chaleur humide. On le multiplie de boutures.
iSi UIS PLANTES INDUSTHIELLB3,
CHiPITRE III
AfIACJE DE FARSÈSE.
Acacia faen^u, Wild,; FAVixa^iA ouoitATA, G&ap.i ^Iimo^a ïXHxffiiASi, Wlia,; Acacia iyijrr\, Xl^,
Plante di€Ofyiiditiie de la famille des Léffuminemes*
Ifode (le végttaticm. — MuUîplicatîon. — Soins d^entretieD^ — Réwlte de flture. - PrtKluU par liectare* — Usages des tlear^
Cet arbrisseau j que l'oti désigne souvent sous le nom tie rassier, cassier du Levant ^ et que les Arabes appellent 5^fl. eflb originaire de a Indes ; il a été introduit de Saint-Domingue en Europe en 16rj6» Il croît facilement dans les jardins des habitations mauresques des environs d'Alger.
On le cultive à Cannes, Grasse, Antibes et Xice (Var), en Egypte, en Algérie, à TnniSj aux Canaries, dans Tlndet à la Guyane, k Martinique , la Guadeloupe, etc.
Iffode de Té^étatJon.
L'acacie de Farnèse (fi g, 2Q) est vivace avec des épiues géminées. Ses rameaux sont légèrement pnbesûents, et portent des feuilles caduques qui ont 6 à 16 pennes pourvues chacune de 10 k '20 paires de folioles linéaires et "glabres. 8es fleurs sont axi 11 aires, globuleuses, janne d'or on jaune Isabelle, très odorantes, et réunies en capitules pé-
ACACIE DE FARKisE. 173
donculés et glabres; t^Ues produisent chacune nue ^octssû
Pig, 3tî, — ^ Acacîô de Famèae.
cylindrique un peu arquée, fusiforme, glabre, indéhiacenbe et brun noirâtre*
Les fleurs appelées cassîes apparaissent et s'épanouissent pendant les mois de juillet, août, septembre, octobre et novembre. En Egypte, elles se succèdent sans interraption pendant près de neuf mois. L'arôme qu'exhalent ses boutons d'or est frais, pénétrant et très suave.
Cette légumineuse atteint jusqu'à 5 mètres de hauteur, mais lorsqu'elle est cultivée sur des terres peu fertiles, ses tiges dépassent rarement 1 mètre. Elle est commune à l'île Maurice et dans les parties chaudes de l'Australie.
L'acacie de Farnèse périt sous un froid de — S** à — 4°. L'hiver de 1863-64 en a détruit beaucoup à Cannes.
On doit le cultiver dans le midi de l'Europe dans des champs abrités des vents du nord par une haie bien fournie ou un mur ayant 2 à 3 mètres de hauteur.
A Grasse, il réussit très bien dans les jardins exposés au midi. Il est rare qu'on se trouve dans la nécessité de le garantir contre les froids pendant l'hiver avec des paillassons.
Terrain.
L'acacie de Farnèse demande un terrain l^er, sablonneux, profond, fertile et frais sans être humide.
Les terres où il est cultivé se vendent à Cannes jusqu'à 5,000 et 6,000 francs l'hectare.
Multiplication.
On multiplie le cassier de graines qu'on sème au mois d'avril sur une plate-bande bien préparée, bien ameublie ou dans des pots remplis de terre légère de bonne qualité. Souvent on fait tremper les semences pendant deux ou trois jours dans du sable humide avant de les confier à la terre. Ce trempage a pour effet de ramollir l'enveloppe des
ACACIB DE FARNESE. 175
graines qui est très dure, et de faciliter la sortie des germes. On peut aussi exécuter les semis sur une côtière ou une couche froide.
On mouille fréquemment le semis, dans le but de hâter la germination des semences et le développement di^s joaucs plantes.
A l'automne ou au printemps suivant, on opère la misc^ en place des plants par un terrain profond ou déloneé pro* fondement etfiimé. Les plants ont alors envirou Û'"j01 do diamètre.
La plantation se fait en quinconce sur un terrain bieu abrité des vents du nord et de Test. Tous les pieda doivent être espacés en tous sens de 2 à 3 mètres. Les f^jj^ses doivent avoir 0°^,50 au carré.
Après la mise en place, on rabat tous les plants à O^^^Ai) on 0°*,50 au-dessus du sol, et on les arrose de temps k autre pour assurer leur reprise.
Les plants sont ensuite dirigés en gobelets ou en nises.
On peut aussi multiplier Tacacie de Farnèse en détauhanfc les rejetons qui se développent à la base des anciens pieds et en les mettant en pépinière.
Sioins d'entretien.
Chaque année au mois de mars ou avril, suî%'aïit les localités, on laboure à la houe ou à la bêche la .surface occupée par la cassie.
Avant ou après cette opération, on taille les rameaux qui ont produit des fleurs l'année précédente, en les rabattant tout près des branches charpentières ou secondaires, et on enlève toutes les branches gourmandes (1).
(1) On dit généralement que le bois de l'acacie de Famàsc po^t occasionner la mort si on le brûle dans un endroit clos. ,
Un ouvrier peut tailler 40 cassiers dans une journée.
Pendant le mois de mai on exécute iin binage.
Tous les 3 ou 4 ans, on fertilise le sol avec du fumier ou des déjections humaines. Ces engrais sont toujours appliqués avant le labour, qu'on opère à la tin de l'hiver, c'està-dire après les froids.
Récolte des fleurs*
La récolte des fleurs se fait, à Cannes, tous les jours le matin après le lever du soleil, depuis le mois d'août jusqu'au 15 novembre, époque à laquelle le froid arrête ordinairement l'épanouissement des boutons à fleur.
Cette récolte n'est pas facile à cause des épines que présentent les ramifications. On accorde aux femmes qui l'exécutent de fr. 25 à fr. 80 par kilogramme.
Les fleurs sont livrées fraîches aux parfumeurs.
Après la récolte des fleurs et à la fin de l'automne, on butte tous les cassiers aussi haut que possible, afin de bien les garantir des gelées.
Un homme peut butter 85 à 40 acacias en une journée.
Produit par hectare.
La cassie n'est productive que lorsqu'elle a 8 à 4 années de plantation, c'est-à-dire lorsque chaque pied a la forme d'un véritable gobelet et qu'il produit de nombreux bourgeons florifères.
Un pied en plein rapport, c'est-à-dire âgé de 5 à 6 ans, produit chaque année, en moyenne, 1 kilog. de fleurs fraîches, mais ce rendement dans les contrées chaudes, quand les sujets sont âgés, peut s'élever jusqu'à 6, 8 et même 10 kilogrammes.
ACACIE DE FAKNÈSB. 177
Un hectare peut donc fournir jusqu'à 5,000 kilog. de fleurs; mais, en général, on est très satisfait quand on peut compter sur 1,500 à 2,000 kilogrammes.
Les fleurs fraîches de l'acacia de Farnèse se vendent de 5 à 6 francs le kilogramme. Les fleurs sèches valent de 20 à 25 francs
Uftaipe des fleurs.
Les fleurs de cet arbrisseau exhalent un parfum d'une parfaite suavité ; elles servent à parfumer des pommades et elles fournissent, après avoir été traitées à chaud à l'aide de l'axonge et de l'alcool, l'huile essentielle que l'on désigne vulgairement sous le nom A' huile à la cassie.
Un kilogramme de fleurs ne donne que 3 à 4 grammes d'essence. C'est pourquoi celle-ci se vend à Tunis 100 francs les 30 grammes, soit plus de 3,000 francs le kilogramme. «
L'essence de cassie obtenue dans l'Asie est souvent fraudée avec l'essence de girofle.
M. Chiris, à Boufarick, récolte annuellement plus de 20,000 kilog. de fleurs de cassie.
Les fleurs de l'Acacia de Farnèse se vendent sur les marchés de Nice, de Cannes, d'Algérie, etc., sous forme de petits bouquets très odorants.
