PLANTES CULTIVÉES POUH LEURS RACINES OU LEURS RHIZOMES

OHAPTTRE PREMIER.

IRIS DE FLOREVCET.

AnifJab. — Floretitinc ivîs. liuUm, — Iride c!g Fîretisîe.

Allemand. — FlorentiDiache irig. K&pm^nol. — Lirio de Florcricîa . HfllUtnâait^ — - Florentynae itih^ Purtiiff/uif, — Iri?i de Florcn<;.a.

Mudâ (le V4^^i.^tfit]on. — Cûmpûâltion. ^- Terrât a, — Culture, — Kétwlte. — PfQ- (litit par becti^rË, — FalsitiCLLtîun, -^ Valeur comunerciftle, ^ Usages*

I/iria (le Florence croît naturel! cmeTÙ diitia la Provence, le IjRngnedoci, et dans les contréas inénflionales de TEii-

Oa le cultive dans les départements de TAin, des Boncli(!s-dïi-Rh6ne et du Yar, en Algt'?"îe où les Anil>es ïe no ru ment ZeMoifrh^ en Italie et en Allemagne. La racine la pluB parfumée vient d'Elis (Grèce)-

Marte île Ti^fl^étatiDn.

Cette plante (fig» 38) a une racine épaisse^ grosse comme

le pouce, irrégulière, aplatie, contoi liée et genouillée; î pellicule, qu'on enlève -aisément lorsou'elle est fraîche, e grisâtre; son tissa est compact et blanchâtre ; sa cassure e

Fig. 88. — Iris de Florence.

nette et marquée de points jaunes ou rougeâtres. Sa tige est droite, glabre, cylindrique, haute de0™,35à 0™,65. Ses feuilles sont droites, ensif ormes, plus courtes que les tiges, et d*un vert glauque. Ses fleurs sont au nombre de deux oU de trois,

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et sont placées à IV^iiiemîté des tiges ; elles sont ^jjrandes, d'une blancheur uniforme, avec (fe veines bleuâtres et des barbes jaunes, et répandent une odeur douce très a^éable. Elles s'épanonissent en mai et juin dana les contrées méridiOTiales,

Le rhizome on la racine de cette espèce exhale nue odeur agréable j pénétrante, qni ae rapproche du parfum que répandent les fleurs des violettes t Jorantes. Sa saveur est amère efc acre. y,

LUris de Florence fkiurit en mai et juin, ■* . •

Suivant Vogel, la racine de cette iridée contient une huile très acre et très amère, une huile volatile, une matière acre, jaune, solable dans Teau, de la gomme et de Tamidon. .

Jj'huile essentielle est solide , nacrée et lamellense ; elle a une odeur de violette,

Teri-ain*

Cette plante demande une terre fraîche pendant Tété^ et pas trop humide pendant l'hiver*

Elle végète très mal sur les sols secs, ealcaii'es et pauvres.

On doit la cultiver de préférence sur des allnvions de bonne qualité ou dans des jardine.

Les terres grasses ne lui conviennent ps^.

Il est nécessaire, dans les contrées septentrionales, de la protéger, pendant Thiver, contre les ^j-ands froids,

CaUttr«.

On ranltiplîe Tiris de Florence de graines ou de portions de racines. Ce dernier mode de propagation est oelui <4u'on

suit le plus ordinairement, parce qu'il permet à l'iris d'être plus promptement productif.

On sépare les rhizomes en automne. Les divisions sont ensuite plantées en pépinière , où elles séjournent durant une année. La plantation des portioD&de rhizomes tub^eux enracinées^ se &it à la fin de Tété ou au commencement de Fautomne dans de petites fosses espacées de 0",33 les unes des autres.

Chaque plante reste en terre pendant deux ou trois années.

Réeolte.

L'arrachage des racines se fait pendant l'été, de juillet à octobre, après la complète dessiccation des feuilles.

Aussitôt qu'elles ont été arrachées, on les nettoie et on les débarrasse de leur épiderme ou pellicule brunâtre. Ce travail est ordinairement le partage des femmes. .

On les divise et on les fait ensuite sécher en les exposant plusieurs jours à l'action du soleil, dans des corbeilles plates et rectangulaires. La saveur acre qui les caractérise quand elles sont fraîches disparaît par la dessiccation.

Quand les racines sont bien sèches, on les renferme dans des boîtes qu'on conserve dans un lieu sec.

Lorsque l'arrachage et le nettoyage sont faits à la tâche, on donne ordinairement fr. 20 par kilogramme.

Les racines d'iris de Florence perdent 6 à 10 pour 100 de leur poids par la dessiccation.

La racine n'est livrée au commerce qu'après avoir été mondée. Ce rhizome est tortueux et irrégulier. Sa grosseur égale 0°'.02 à 0'".03, Il est blanc, compact et parsemé de petites taches brunes.

> Bendement. L'iris de Florence fournit un produit assez élevé. M. Ca-